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今日もいい天気で気持ちいい。

この調子でいってくれ。





二日目のスジコンを温め直す。
ちょっとチューニングもした。

入れ忘れたニンニクと、おでんをつくった時に余った大根とその葉っぱ。

ダイコンを追加したからスジコンコン。

ニンニク入れて旨くなった。
三日目になれば大根にもっと味がしみていると思ふ。


酢のもの。

しらすとオーシャンキングに黒酢たっぷり。
これだけだと寂しい。
やっぱり海藻系、もしくは魚系のものが欲しいな。





受けた攻撃はテロ。
自国の行為はそれが強姦であっても軍事行動と言い張る。
それがロシアという訳がわからない国。

雲一つない晴れ空。


だけど空の透明感はいまいち。




石橋屋の「復刻版 板こんにゃく」があったのでスジコンつくった。

牛すじ約５００gを茹でる。

１時間半茹でろと書いてあったが、歯ごたえのある方が好きなので１時間弱にした。
驚くほどあくが出るので徹底的にとった。
茹で汁はとっとく。


蒟蒻は裏表に格子状の切れ目を入れ、スプーンで一口大に切った。

あく抜き済みだから水洗いしてすぐ使えると書いてあったが、念のため塩で揉んだ。


鎌田の出汁醤油と日本酒、茹で汁で２０分ほど煮込んだ。

甘いの嫌いだから砂糖やミリンは入れない。
ニンニク入れ忘れた。
温め直す時に大量投入しよう。





本は野田 知佑さんの「ユーコン漂流」。

皆さん自由を求めてユーコンに来る。
現地の娘と結婚し永住する人もいる。
野田さん本を読みながら、酒を呑みながら、支流で魚を釣りながら、鴨撃ちながらの自由な３０００キロの川下り。
ガクも暇になると泳いだり、川岸を走ったり、熊にちょっかいだしては逃げてきたりと自由気儘。
川の上で起こったことは瞬時に川の生活者に伝わる。
これはモカシン・テレグラフといい、１日１０００キロの速度で伝わるそうだ。

晴れて気持ちのいい天気。






３週間ほど前に取り寄せたとろさばと、とろイワシの水煮缶のとろイワシの方を開けてみた。

いろいろな調理例が紹介されていたが、タマネギの上にどさっとあけただけ。
缶詰にしては強気な価格設定をしているだけあり、とても旨かった。


エースコックのワンタンメン。

何処にもなくてやっとマツキヨで見つけたと思ったら、業務スーパーにあった。
以前探したときは無かったので、何かのセール限定かもしれない。



ハクビシンの件で業者さんが来てくれた。
まずは侵入経路を探ろうと、家の周りを詳しく調べたところ、空気取り入れ口の蓋の目が粗いのと、
蓋が外れているところが２か所あった。
蓋は目の細かいやつに替え、ゴキブリホイホイの獣版を何か所かに仕掛けることになった。
ホイホイされたら暴れて音がするので、連絡したら回収してくれるとの事。



日生の牡蠣の出荷日が今年は１１月６日と決定した。
多分あの一帯は同時期だと思う。
水に浸かっていないぷっくりとした坂越産か、岡山県産の加熱用がいたら即買いだ。

起き抜けの気温は６度。
今季最低じゃないかと思う。

都心の最低気温は８．５度だったそうだ。
中央線の１寺１度の法則（高円寺、吉祥寺、国分寺で１度ずつ下がる）に
ほぼ合致している。


この日は食欲が無いのであっさりと。

十勝カルパス（サラミ）、厚焼き玉子、酢のもの（シラス+オーシャンキング）。
今回のシラスにはイワシ以外の幼魚が混じっていた。
小さすぎて何の幼魚かまではわからなかった。
以前はタコやイカの赤ん坊が入っていたことがある。
こういう混ざりもんを「シラスモンスター」と呼ぶのだそうだ。

雨戸を開けたら部屋の隅まで朝陽が差し込んだ。

気持ちがいい。





この日のつまみは鮭かまと厚焼き玉子。

１ヶ月以上冷凍庫にいた鮭かま。
食べたくなったら前の晩に冷蔵庫に移しておく。
北極圏で冷蔵庫を売る時のセールストークは「ここに入れとけば凍りません」だそうだ。


〆は西山製麺。


醤油味。

メンマ入り。
ゆで卵もつくったのにのせるのを忘れた。
麺は１０月３０日期限のがもうひと袋残ってる。
スープは塩味。