今日のまかない

腹が減ったので何かないかと思ったら、インスタントラーメンしかなかった(>_<)４人分なのでちょうど４食残っていて数は合うのだが、どうもあの化学調味料満載のだしが気に入らない。

ここは何か良いものは・・・・・・・・夏場もろキュウに使っていた「もろみ」と「かんずり」と冷蔵庫からはもやしがあった。カツオ節もある。これは上手く組み合わせればイケるかも・・・・。もろみはもうすぐ賞味期限なので、もったいないがここで使うことにする。

１．なべに水を張り、カツオ節でだしを取り、そこへ残っていたもろみを全て投入、かんずり大さじ一杯を入れてよく溶かす。さらに日本酒少々、砂糖大さじ一杯を追加。
２．もやしは炒めて、塩コショウ+焼肉のタレで味付け。油は多めに使う。
３．そこへ取った出汁を加え、水を足してラーメンを入れ。後は粉末の出汁を加えて終わり。


かんずりのピリッと感ともろみのコクとが加わり、さらに炒めたもやしと油で濃厚なスープに仕上がった。

日本酒と砂糖で甘みを加えたのもグッドかも(*^^)v

こりゃ肉とかできちんと出汁をとればさらにいいかも知れない。

しばらくラーメン作りにハマりそうな気がする。