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2010年04月23日

手打ちうどん藤村製麺所

手打ちうどん藤村製麺所 国分寺遍路はとりあえず完了したので、秘密近くのうどん屋さんに行ってみました。

以前数回行ったことがある藤村製麺所ですが、四国新聞のうどん遍路には手打ちうどん「藤」となっています。車が対抗するには厳しい細い道を200mほど入っていきます。

午後一時を過ぎていて、お客さんは郵便局のお兄さんが一人でした。

かけ「大」240円を頼むと、うどんを茹でる大釜で温めて、出汁をかけてくれました。セルフタイプなのでリーズナブルです。

普通の太さのうどんです。こちらのうどんが四国フェリーの船内で売られているうどんのようです。

腰が強いとか、出汁が絶品とか特徴があるわけではないのですが、こちらでは一般的なうどんです。茹で置なので時間は経っているようですが、滑らかでするっと食べられました。

ブログ一覧 | うどん屋さん | グルメ/料理
Posted at 2010/04/23 15:19:55

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この記事へのコメント

2010年4月23日 18:18
ウチの近くにある製麺所の麺は食べられたモンじゃありません。。。

まずかったなぁ〜。
コメントへの返答
2010年4月24日 7:45
コメントありがとうございます。

ひょっとして、時間が悪かったので、麺を茹でて時間が経っているとか、出汁が煮詰まりすぎとかではないでしょうか?

逆に一度食べてみたいんですが(^^ゞ

香川でもありますよ~行ってはいけないうどん屋が。
2010年4月24日 10:20
やっぱり、うどんやそばはいくらいい粉使っても、水が美味くないとダメになりますね。

東京にも美味いところがあるけど、水を輸送してるから美味いんだろな。

東京の水じゃ美味くならない。
コメントへの返答
2010年4月26日 8:01
おおっ~確かにそうですね。

でも香川も良い井戸が少ないんですよ。

美味しいうどん屋さんは、厨房を覗くと大型の浄水器や整水器を付けていました。

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