朝フルの後、1時間ほどして次は珈琲を淹れる。
豆は昨年より使っている山田屋珈琲店の浅炒り。
浅炒りというとアメリカンコーヒーと間違われそうだが、コクがあり珈琲本来の酸味をうまく残した、すっきりとした味がここの特徴だと思う。
まず豆を荒挽きにする。
ミルはカリタのセラミックミル。
次にドリッパーを用意する。
円錐形のフィルターが特徴。挽いた豆の中央部を少し掘り下げて、お湯を入れるところを作る。
豆が全てお湯に浸るまで入れて3分蒸らす。
再度お湯をゆっくり注いで出来上がり(^^♪
オヤジの癒しの時間
朝フルーツを食べるという朝フルをきちんとやりだして、早1年。
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