＜よもやま話＞ラーメンの話

チバッ！
シガッ！
サガッ！

そりゃラーメンズだろ！(ｏ￣∇￣)＝◯)`ν゜)･；'

と、いうわけで、ラーメンの話。

出張行った先で、有名なラーメンがあると食べに行ってしまうので、
今回はそんな旅先で出会ったラーメンを紹介してみようと思います。

思い出した順に書いているので、ランキングなどではありませぬ。
また、たべログをやっているわけでもないので、基本的に画像はありませんｗ

・熊本ラーメン
現住所のご当地ラーメン…というけれど、
「ご当地ラーメン」って何を基準にご当地って言ってるんだろう？
結局マスゴミが話題性を持たせるためにそうくくっただけで、
別にその特徴がすべて共通というわけじゃないような気が…。

とりあえず、博多ラーメンのやや太麺版という感じ（雑だな、おい
とんこつラーメンにやや太めの麺の組み合わせは、大いに賛否が分かれるところ。
黒マー油とか、にんにくチップとかが特徴らしいけど、それがないお店も多数。
まれにスープにトロみがあるお店があるけど、別にとんこつが濃いわけではない模様。


・玉名ラーメン
同じ熊本県内でありながら、なぜか北部だとこの系統。
こちらは地域で定義を設けてブランド化しているラーメン。
とんこつに中太麺、あげにんにくチップが条件だったはず。
基本的に油の層で表面がおおわれており、これがアウトな人も多数。
とんこつは結構濃いめ。
久留米ラーメンからの流れらしい。

最初のうちはうまいけど、途中から舌がマヒするような感じがするのは僕だけだろうか…
終盤は味がよく分からなくなるんだけど…？
好きな部類ではあります。


・博多ラーメン
いわずとしれたとんこつラーメンのメッカ。
そんなことを言ってると長浜あたりから砲撃されそうだけど、
名前的にはこっちの方が有名だから仕方ない。

とんこつスープ＋細麺という組み合わせは、きっと替え玉前提なんだと思う。
本場だと、しょっぱなから紅ショウガを入れると教育的指導を受けるらしいｗ


・かつおラーメン
ご当地、というか、鹿児島は枕崎のラーメン。
大抵のところはしょうゆベース。
魚なので、それなりにクセがある。
お店にもよるが、わさびがちょいと乗っているものがあり、
これはなかなか良い組合せだと思う。


・沖縄そば
しょうゆが主だったはず。
そばと言われているけど、しっかりラーメン。
中華そばと言うのと同じ使い方だと思う。
ちなみに、沖縄風に調理された豚肉が入るとソーキそばになるらしい。

そう言えば、来週また沖縄だっけ…


・徳島ラーメン
これも同じしょうゆとんこつベースのスープながら、３つぐらい系統があったはず。
知らない人が食べたら、別物だと思うこと必至。
スープの色からして違うとか、ほぼ別物だと思うんですけど…

また、基本的には味が濃いめ。
牛肉のしぐれ煮みたいなのが乗っていることもあって、
他県の人間を連れていくと、「これはおかずだ」と言われるｗ
僕は好きなんだけど、オトモのライスは欠かせません。


・尾道ラーメン
しょうゆラーメン＋背油。
出前一丁がダメなくらい九州男児な僕が、なんとか食べられる醤油ベース。
背油どっさりだけど、しつこいわけではないのが不思議。


・和歌山ラーメン
徳島ラーメンと同じしょうゆとんこつスープなのに、
なんでこんなにあっさりしているのか、と問わずにはいられないｗ

１回しか食べたことないのであれこれ言える立場じゃないんですが、
早寿司と呼ばれる個包装寿司が置いてあるのはカルチャーショックを受けた。


・牛骨ラーメン
とんこつではなく、ぎゅうこつ。
とんこつよりあっさりしていて、でも力強い感じ。

１回しか食べたことないのであれこれ言えｒ（ｒｙ
食べたお店のスープは醤油ベースだった気がする…。


・佐野ラーメン
なぜかここで急遽関東へ。
西日本のパンチのあるラーメンばっか食べてた自分としては、
ミッキーロークばりの猫なでパンチを食らったようなあっさりさ。
決して薄いわけじゃないです。あっさりなんです。

１回しかたｂ（ｒｙ


・とんこつスープのすいとん（爆
あえて店名は申し上げますまいｗ
関東ではそこそこ名の知れたところと聞いております。
佐野ラーメンを食べたのと同時期に後輩に連れて行かれ、
大いにカルチャーショックを受けた食べ物でございます。
あの麺１本で、博多ラーメンの麺何本分ぐらいになるんだろう？
とりあえず、普通のラーメンのようにすすることは諦めた方がいいですｗ

で、ここの特徴はにんにくすりおろしが入ります。
生です。
九州でも、たまに生ニンニクのすりおろしを置いている店があるので、
これはそんなに珍しいことではなかったのですが、
その後飛行機に乗るのがためらわれましたｗｗｗ


さて、今日もラーメン大好き事務所長と外出であります。
どこのラーメンを食べに行くのやら…