＜自分＞今日もスーパーのお惣菜だよ

今日の晩御飯も、スーパーで買ったお惣菜と、インスタントみそ汁とおから。
３泊という長丁場ゆえ、ついにおからを購入するという暴挙に出ますたｗｗｗ

で、ふと考えた。

おからは、大豆から豆乳を絞った残り。

豆乳および豆腐は、大豆から絞ったもの。

つまり…

おからに豆乳を混ぜると、元の大豆に戻る！？

んなわけねぇかｗｗｗ


閑話休題


乾燥させたおからと、きなこの違いは、豆乳成分があるかどうか。
豆乳を絞った残りがおからなので、おからにはタンパク的なものが少ないはず。
で、大豆まんまを粉にしたきなこは、タンパク的なものも豊富。

でも、水を加えたときの挙動が違うのはどういうことだろう？
そのタンパク的なものの有無が影響しているのか？

何を言っているのかと言うと、
おからはスープや味噌汁に入れると水分を吸収してペースト状にしてくれるけど、
きなこは割とそんなことがないって話。

味はきなこの方が好きなんだけど、
きなこはタンパク的なものが残っているだけあって、
そのほかの栄養素も結構豊富。

かたやおからはもはや食物繊維しかないんじゃね？的な状態なので、
カロリーとかそんなのも控えめ。
だから最近の晩御飯では主食にしてるんだけど…

乾燥おからを戻す際の水分量を間違えると、
そこはかとなくテンションだだ下がりになるから困りものｗｗｗ


以上、晩御飯に銀シャリ喰いたいふぁるこんの、最近の食事情でしたｗ