＜趣味＞水出しコーヒー追加情報

前のブログであげた水出しコーヒーについて、
わかったことがあるので築城（航空自衛隊並感

この水出しコーヒーは、
温度が低い状態で抽出されるために、
エグ味や雑味が出にくいのが特徴ですが、
コーヒーオイルが溶けにくいのも特徴です。

コーヒーオイルとは、
深入りの豆がテカテカしてるアレです。

で、このコーヒーオイルが溶けにくいとどうなるか、というと、
油が入らないので、味があっさりになります。

そして、フィルターが目詰まりします。

お湯で濾した時より明らかにフィルターの通りが悪い。
これはオイルがフィルター表面にくっついて、
水をはじいてしまうからと思われまする。

そのため、お湯で普通に落とすときよりも、
だいぶ時間がかかってしまいます。

水出しアイスコーヒーを作る場合は、そこに気を付けてくだされ。