＜趣味＞最高の時間

珈琲工房木馬で、至高とされているモンブラン。
天然の栗が手に入る時期のみ提供されるこの洋菓子は、
ほんっっっっとうにおいしい。
今日、これをいただいてきました。

他のお客さんが来る前に話をきいたところだと、
このモンブランは６つのパーツで構成されているらしいです。
一番下は土台になるクラスト。
多分、これがこのパーツ類の中で一番普通。

次は栗ペーストとイタリアンメレンゲ。
この栗ペーストはめっちゃ栗の風味が強く、
多分少しお酒も入ってる気がします。

その周囲を白い生クリームが覆ってます。
おそらく、これがこのモンブランの要になってると思ってます。
生クリーム自体は砂糖控えめであっさりしてます。
単品で味わうと、微妙に何食べてるかわからない感じがします。

最外郭はもちろん栗クリーム。
つぶした渋皮煮の栗と生クリームを合わせたもので、
今日聞いた話によると、渋皮煮が入ってクリームが固くなるので、
生クリームはゆるめらしいです。
ひょっとすると、生クリームがゆるいことが、
栗クリームのあっさりした味わいに貢献してるかもしれない。

そして、頂点に栗の渋皮煮が半分乗っかってます。

てっぺんの渋皮煮は別として、
これらのパーツを別々に食べてもそれなりにおいしいんですが、
生クリーム以外はどれも自己主張が強めです。

ところが、これらを全部一度に食べるとあら不思議。
生クリームがすべてを包み込み、
強かった自己主張も抑えられて角が取れたような感じになります。

いや、これはほんとに魔性の食べ物です。

これに深煎りコーヒーを合わせて飲んだ日には、
もう間違いなく一日中幸せですｗ