ふぁるこん@CN22Sのブログ一覧

アイスコーヒーの淹れ方として、
今まで氷を入れたカップに濃いめのコーヒーを落とすタイプと、
コーヒーサーバーに普通に落としてサーバーごと急速冷却するタイプでやってました。

今回、新たなやり方を身に着けました。
（とはいえ、やり方自体はずいぶん前に買った本に書いてあったんですが）

それは、

１．容器（別の容器に注ぐことを考慮したものがオヌヌメ）にコーヒーの粉を入れる

２．水（できればミネラルウォーターなどの、おいしい水）を入れる

３．まぜまぜする

４．そのまま１時間ぐらい放置プレイ(*´д`*)=3

５．コーヒーの粉と一体になったコーヒーを、フィルターで濾す

６．できあがり

というもの。

手軽な上に、なにより暑くない。
ただし水出しになるため、香りや味はお湯で抽出するよりもかなり控えめ。
この淹れ方だと、焙煎が深すぎ（よーするにコゲ豆）であっても、
香りが抑えられるので、苦みだけが程よく抽出されていい感じになります。

難しくはないので、ぜひ一度お試しあれ。
なお、ペーパードリップ用の機材が一切ない場合は、
漏斗に麻布をかけることで代用可能だとか。
とにかく、何かしらの手段で粉とコーヒーを分離できればOKです。