ふぁるこん@CN22Sのブログ一覧

会社では疑似SE兼似非コンサルタント兼見習いGIS技師兼駆け出しマスターのふぁるこんです。

珈琲店みまつのマスターから淹れ方を教わるようになり、
すっかり淹れ方について考えるのが当たり前になったのですが、
これが考え始めるとドツボにはまるから困りもの。

どうせ会社ではタンブラーでお湯を落としてるんだから、
そんな細かい調整なんてできるわけないんだから、
諦めてそこそこに淹れてたらいいんですけどね。

でも、やっぱり淹れるんだったら、気になるわけですよ。
味が。

そんなわけで、深煎り豆のときはやや温度を下げつつ、
中煎り豆のときはポットから注いだお湯をできるだけ素早く、
注ぎ方だってそっと注いだり、さっと落としたりと、
あれこれやってみてはいるのです。

挽き方の細かい豆は、できるだけさっと落とすようにしたり、
深煎りは時間をかけないようにしたり、
人の好みによってがっつり抽出するのか、
濃いところだけさっさと抽出してあとはお湯だけ足して量を整えるのかなどなど…

せっかくコーヒーを提供するんだから、おいしいものを飲んでほしい。
そんな気持ちで日々コーヒーを淹れてます。

家に帰っても、その日の締めくくりとばかりにコーヒーを淹れます。
ちなみに、昨夜淹れたエチオピア　イルガチェフェG1の深煎りは、
なかなかおいしく淹れられました。

さぁ、今週もあと１日。
頑張っていきましょうかね。