ふぁるこん@CN22Sのブログ一覧

久し振りに水出しコーヒーを作ってみました。

最近の水出しと言えば、
理科の実験装置みたいな器具でゆっくり落としていくのを指すようですが、
アッシのは、ティーバッグならぬコーヒーバッグを作って、
２４時間かけてじっくり出すやり方です。

こうすると熱に溶けやすい成分が出ないため、
香りなどは期待するべくもありません。

しかし、このやり方だと甘みが出ます。
好き嫌いは分かれるでしょうが、
これはこれで、あると思います！（詩吟芸人

所詮コーヒーは嗜好品なので、
色々やって楽しんだ者の勝ちです！

なお、この水出しコーヒー、
とにかく抽出時間を長くとることが大事です。

あと、豆の挽き加減。
細かくし過ぎると、エグ味やら雑味が出やすくなるとか。

いつもとは一味違うコーヒーを楽しんでみてください。