ふぁるこん@CN22Sのブログ一覧

その昔、スペシャルティコーヒーが何たるかを知り、
スタバから本格的な珈琲屋に通うようになったあたりで、
自分のドリップが正しいのか迷っていました。

なぜなら、淹れたコーヒーがおいしくないから。
雑味がすごく、決しておいしいと言えたものではなかったです。

でも、時は流れて、
気が付けば意識せずとも雑味を抑えられるようになり、
おいしいコーヒーが淹れられるようになっていました。

Why？(´・ω・｀)

お湯の温度を低めにするようになったのはごく最近ですが、
以前からもドリップ時の温度は気にしていました。
でも、今ほど戦略的ではないです。

今は、お湯の温度を意図的に低めにすることで、
珈琲の香りは出づらくなったものの、
余計な成分が出てくるのを防いたりしてます。

腕が上がったのか、豆が良くなったのか…。
いずれにせよ、自分でうまいコーヒー淹れられるのは良いことです。