ふぁるこん@CN22Sのブログ一覧

やっぱり、到着時に自分が受けた衝撃は間違っていなかった。
あれは、端的に言えば、「アウト」な豆でした。

今日、木馬と秋元に行って、
この前買ったイエメンのモカを見てもらったんです。

２店のマスターとも、その内容に衝撃を受けていました。

「これで3000円/100gでいいのか…」

…と。

まず二人ともが指摘したのは、豆が膨らんでいないこと。

コーヒー豆は焙煎して熱が加えられると膨らむのだそうです。
そして生豆の表面にある薄皮、シルバースキンというのですが、
これを張り破って中身だけになっているのが普通らしいです。

で、件の豆は、薄皮が部分的に残ってました。
この状態だと、温度が高くない状態で焙煎された可能性があるそうです。
一応、豆はちゃんと全体に火が通っていたものの、
高温で焙煎されていないため変な酸味が残ってしまっていました。

マズくはないです。
しかし、お値段ほどの価値はないです。

豆自体の素性は良さそうなんですが、焙煎がヒドすぎる。
しかも、発送までにかかる期間、手元に届くまでの時間を考えると、

「ありえない」

という評価になりました。

商売をしようと思ったきっかけは良かったんですが、
いかんせんその後がまずかった。
どこに焙煎を頼んだのかわかりませんが、
これではあまりに豆がかわいそうですね。
せっかく戦火を逃れて飲んでもらえるところまで来たのに、
そこでこんな扱いをされてしまうなんて。

そんなわけで、このままではもったいないので、
禁断の再焙煎をしてみようかと画策中です。