ふぁるこん@CN22Sのブログ一覧

大分は別府市にある、知る人ぞ知る名店、グリーンスポット。
一部では、水出しコーヒーの「琥珀の女王」が有名ですが、
実際には別のことで有名なのです・・・。

それは、深煎りを好む焙煎士をして、
「焼ききったコーヒー豆」
と言わしめる、極深煎り・・・いや、
もはや炭直前と言っていいでしょう！

その昔、まだ抽出技術の未熟な私では、
この豆からあふれ出るエグ味や雑味を抑えきれず、
すべてコーヒーの中に抽出させてしまったのです。

まぁ、そのマズいこと。(´Д`；)

そんな特性のある豆を、
何を思ったのか、
また買ってしまったのです。

今回はそんなミスをしないように、
きっちりマズいものを抑え込まなきゃ。