ふぁるこん@CN22Sのブログ一覧

朝はまだ少し肌寒いときもありますが、
昼間は汗ばむくらいの気候となってきました。

そうなると、水出しアイスコーヒーの出番です。

これを知ったのはいつだったか思い出せないのですけど、
多分、世間で「コールドブリュー」と呼ばれるものが出始めたころですね。

それまで熱いお湯で淹れるのが当たり前だったのに、
水に浸けておくという目からうろこの抽出方法を知って衝撃を受けたものです。

また、その味も衝撃的でした。
普通にお湯で濃い目に淹れたコーヒーに氷を入れるやり方だと、
まぁ、普通にコーヒーなんですよ。
温度設定を間違えば苦くもエグくもなります。
でも、水出しだと香りがほとんど出ないものの、
苦味やエグみも出なくて飲みやすいコーヒーになります。

何より、適当に作っても味が変わりにくい。
一応、香りや味を出すために、水出しする前にひと手間かけますが、
それでも常温の水に浸けて放置するだけですから、
コーヒーの粉と水の分量さえ間違わなければだれでも同じ味が出せます。

暑くなると、会社にこの水出しコーヒーを持って行くんですよ。
冷蔵庫はあるので、そこに入れて冷やしておけば、
誰でもペットボトルのアイスコーヒーよりはるかにうまいコーヒーを飲めます。
（まぁ、原価だけでペットボトルコーヒーの５倍ぐらいするので、
当然と言えば当然なんですがｗ）