ふぁるこん@CN22Sのブログ一覧

先日、木馬のマスターと話していた時のことです。
新しくメニューに加わった「リッチブレンド」の感想を、
「中煎りほど香りが立つわけでもなく、深煎りほど苦味もない、
それらの中間にあるような味」と伝えると、
マスターはまさしくそれを狙っていたらしく、
随分と熱く「ブレンドが目指すべきもの」を語られました。

マスター曰く、
ブレンドコーヒーとは飲みやすくかつ特徴がなく、毎日でも飲める、
日本人にとっての「ごはん」のようなものにするのが良いとのこと。
確かに、特徴がある珈琲を欲するならストレートで飲めばいいんですからね。

なるほどなぁ、と納得しつつ、
それをちゃんと感じ取れた自分は間違ってなかったんだな、と認識。

なお、新しくブレンドを作った理由は、
これまであったブレンドに使っていた豆が手に入らなくなり、
近い将来同じ味を再現できなくなるからだそうです。

これはコーヒーのブレンドをしているところはどこでも、
それこど缶コーヒーの世界でもそうなんですが、
ブレンドって毎回同じ味にしないといけないみたいなところがあって、
農産物であるコーヒー豆自体の味が微妙に変わるのに、
それを揃えるのが結構大変らしいです。

同じ味が出せないのなら、同じ名前で出してはいけない。
だから、新しいブレンドで出す。
そこに、なんかマスターのこだわりを感じました。