ふぁるこん@CN22Sのブログ一覧

珈琲を趣味にした頃から、
「ハンドピックではじかれた珈琲豆で淹れたコーヒーはマズいのか」
という疑問を持っていました。

ハンドピックではじかれる豆とは、
・生焼け豆
・コゲ豆
・虫食い豆
というような、混ざっていると味に影響が出るものと、
貝殻豆という豆の中身がくりぬかれたような状態の豆があります。
貝殻豆は中身がないので焼け過ぎになるかと思いきや、
実は普通に焼けるそうです。

そのハンドピックではじかれる豆がこちら。

ドドン！


だいたいが焼きが足りないもので、色が薄いです。
中央よりやや下にあるのが貝殻豆っすね。
上の端っこにもいくつかあります。
これらは普通に焙煎できているのですけど、
見た目が悪いという理由で取り除かれます。

通常、これらの豆はハンドピックではじかれて、
通常の商品とは別の取り扱いになりますが、
ビーンズハウスさんにお願いして、
ハンドピックではじいた豆を１杯分いただきました。
多分、飲んでも大丈夫そうな豆だけ選んでくれてます。

そして昨夜、飲んでみました。
淹れたときの様子がこちら。



泡の色がこれまで見たことない感じで、微妙に不安になるんですけど？

意を決して飲んだ結果・・・
いや、マジでアカンっすわ・・・
ハンドドリップでここまでマズいのは初めてです。
なるほど、これははじかないとダメですね。

これはいい経験でした。
ハンドピック、マジ大事！