キノコ狩り2020　４

こうして、逆回りルートのドライブで寄った路上のキノコ屋さんの、いちばん目立つところに、えらく美味しそうなキノコが「展示」してありました。



えーっ！！
これ、毒キノコなの！？
メッチャ美味しそうなんですけど？
この前の全体紫のヤツ（ムラサキヌメリシメジ）の方が100倍ヤバい感じなのに？
「オオワライダケ」って、やっぱり神経やられるのかしら？

これだからキノコは恐ろしいですね。
一度、山に入ってホントのキノコ狩りをしたいと思うんですけど、こういうキノコの存在があるから、怖くてできません（汗）。

さて、今回手に入れた、食べられるキノコは、「ムキダケ」という白っぽいキノコです。



洗うと、表面が剥けてくることからのネーミングのようですが、鍋にしてもゼラチン質で美味しいし、バターやオリーブオイルで炒めるなんてこじゃれた食べ方もできるそうです。
洗って、よく絞って（搾って？）天ぷらにしても美味しいそうですが、今回は、オリーブオイルで炒めて、ハーブ塩とレモン汁でいただきました。



「食感のしっかりしたゼラチン質」という味わいで、美味しくいただけました。




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