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イイね!
2021年09月28日

スペアリブの塩釜焼き 3

塩釜を割ると、中から肉が出現します。

おおっ! いい感じに火が通っているようです。



真っ黒焦げなんてコトもなく、美味しそうです。

これを切り分けていきます。



塩に触れていた部分は塩辛いので、よく塩を払って食べます。

う、美味い!!

最初は、ナイフとフォークでしたが、すぐ手づかみに変わります。

豚肉は、火が通り過ぎたりすると硬くなったり水気が抜けたりしますが、塩釜の中で蒸し焼きになっているので、ほろほろと柔らかく、ジューシーです。

手間はかかりますが、充分お釣りが来るほどでした。




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Posted at 2021/09/28 18:36:57

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