カーマくんのブログ一覧

「銀杏」と書くと「イチョウ」とも読めますし、「ぎんなん」とも読めますが、ここでは、食用の「ぎんなん」の話です。

急激に秋が深まって、今まさにギンナンが旬ですね。
ワタシの「プチソロ」のコースには、稲武（豊田市）が含まれていますが、稲武は、ギンナンが有名です。

好き嫌いが分かれる食材のようですが、カーマ家は、一家揃ってギンナンが大好きです。
と言っても、茶わん蒸し用に水煮になって売られているものではなく、殻付きのものです。

昔は、割れ目を入れて、ストーブで焼いたりしていたんですが、今、カーマ家にはストーブがないので、ヨメさんが封筒に入れて数分チンしています。
殻付きのぎんなんをご存知の方はお分かりだと思いますが、熱いうちは、殻の中の薄皮がむきやすいのに、ちょっと冷めると途端に薄皮がむきにくくなってけっこう苦労します。
そもそも、酒を飲みながらのつまみ的に食卓に上ることが多いので、薄皮が面倒くさくてしょうがないんです。

で、もういいや、てな感じでむきづらいモノは薄皮が付いたまま食べてみました。
あれ？　薄皮、全然苦にならない。
ギンナンって、薄皮付いたままでも全く問題なかったんだ。
考えてみれば、アーモンドだってピーナッツだって、薄皮、平気だもんな。

なんか、ここにきて、大きなブレークスルーに出くわした感じです。




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