カーマくんのブログ一覧

有無を言わせず渡されてしまいましたが、80個くらいあります😱
万一のコトがありますから、ご近所におすそ分け、というワケにもいきません。
この日に食べられる分は、殼付きで蒸し焼きにして、後はカキフライ用に衣を付けて冷凍しておくことになりました。

蒸し焼き用はそのまま20個くらい取り分けて、残りのフライ用（60個くらい）は身を取り出します。
それにしても、ワタシ、牡蠣なんか捌いたことありません。
よく見たら、牡蠣の殻って、雲母のように何層にもなっていて、端っこは地層みたいになっているので、どこが本来の割れ目かも、ぱっと見じゃ、全然わかりません😓
しばらく考えて、仕方ないので、端の方をパイプレンチで割って割れ目を見つけ、刃付きの分厚いスクレイパー

でちょっとこじ開け、その隙間に今度は、洋食用のナイフの薄いヤツを挿し込んで貝柱を殻から切り剥がしてフタを開け、反対側の貝柱を切り剥がす・・・というサイクルが完成しました。
思わぬところで、ガレージの工具が大活躍です。

その後、１時間以上かけて、黙々と60個の牡蠣剝き作業の時間になりました。




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