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先日のことですが…

昨年応募した『2013年産ダイヤモンド麦芽の恵み 初仕込 ザ・プレミアム・モルツ』が届きました。

えーと、何々…ダイヤモンド麦芽を加え、一層引き立つ「華やかな香り、深いコクと旨み」だそうです。

さぁて、肴は何にしよう♪

牡蠣のオリーブオイル漬け、作ってみました！

スッゲー簡単だし、スッゲー美味い。

先日、ついに…ついに初燻製作りました。

さすがにこの時期、北国では寒くて寒くて外でというわけにいかなかったので、換気扇＋窓をちょっと開けてやりました。

材料は、ブラックペッパーチーズ、ゆで卵、数の子、鮭とばです。

結果としては…チーズと卵はおいしくできました。ホント、おいしかったです。

でも数の子は…完全なる失敗作です。しょっぱくて喰えませんでした。えぇ、塩抜き失敗…また今度頑張ります。

鮭とばは…長く燻製しすぎました。カッピカピ。喰えないこともありませんでしたが、この次はもっとしっとりなるよう工夫します。

でも、楽しいもんですね、燻製ライフ。

以前、あるBarで食べた数の子の燻製があまりにもおいしくて…

でもそのBarは遠方のため簡単には行けず…

自分で作ってみようというわけでこんなん買ってみました。

そうです、スモーカー（燻製器）です。

いろいろと調べた結果、初心者にはキャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG)のブランスモーカーセット円筒型が一番いいかと思い、決めました。

まぁ、値段も3,000円くらいだし、満足しております。

これから研究を重ね、おいしく楽しい燻製ライフを送りたいと思います。