週末最後のご飯は和＆中華にしてみましたよぉ～♪　(^0_0^)

本日の夕飯終了でーす♪

献立は・・・

【ウド皮のきんぴら】・・・剥いたウドの皮を千切りにしてお水にin・・・、しばしアク抜き。人参も千切りにして、あとちょっと残っていたレンコンは薄切りにしてこれも酢水でアク抜き。
　輪切り唐辛子と一緒にこれら材料を炒め、酒、めんつゆで味付け・・・、煮詰めたら最後にゴマ油、金ゴマをふって出来あがりぃ～　＼(^o^)／
　ウドの香りがしてなかなかでした　(*^^)v

【ウドの三杯酢和え】・・・皮をむいたウドをちょっと食べてみたら全然アクっぽさがなかったので、すし酢、醤油で作ったなんちゃって三杯酢に和えて出来あがりぃ～。
　さっぱりした箸休めですね♪

【煮豚】・・・豚モモの塊を全面焼き目を付けて、ネギの青い部分、生姜、酒、味覇(ウェイパー)、鶏ガラスープを入れてひたすら煮込む・・・。
　中まで火が入ったらお肉を取り出しアイラップに包んで急速冷凍コーナーへ・・・。
　粗熱が取れたら薄切りにして、サンチュ、茹でたもやしの上に盛り付けて、スプラウトをトッピング、ゴマだれ、ゴマ油をかけて出来上がり。
　
【具だくさん中華スープ】・・・茹で豚の煮汁からネギの青い部分、生姜を取り出し、皮をむいてチンしておいたジャガイモ、えのき、長ネギ、ニラを入れて、最後にゴマ油をちょっと垂らして出来上がり。
 塩分は焼き目を付ける前にふった塩こしょう、味覇(ウェイパー)、鶏ガラスープで十分味が付いていたのでそれ以上は特に入れてません。
　今日はゴマ油を結構多用しています　('◇')ゞ

【玄米ご飯】・・・、朝食の時、やつのリクエストで100％玄米を炊きましたが、やっぱり食べ慣れていないようで・・・、いつもの３割玄米ご飯に戻しました。



晩ご飯を食べながら『鉄腕DASH！』を見てました。
ソーラーカーだん吉・・・、７年５ヶ月の旅を終えようやくGOALしましたねぇ。
番組が途中で打ち切りとかのリスクもあるのに、だん吉、DASH村など長期企画をよーく仕掛けますよねぇ・・・、感心します　(o^-')b