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  5. 冷た～いのと熱々～いの♪　ブヒブヒ　(^0_0^) [Byu@新潟]
イイね！
   
2011年05月14日

冷た～いのと熱々～いの♪　ブヒブヒ　(^0_0^)

冷た～いのと熱々～いの♪　ブヒブヒ　(^0_0^) 今日は夕方ﾄﾞﾀﾊﾞﾀ走り回って、結構汗ﾀﾞｸﾀﾞｸ男　(・。・;

なので夜はｻｯﾊﾟﾘ系で行こうと冷製ﾊﾟｽﾀを作る事にしました。

【川越ｼｪﾌ直伝ﾄﾏﾄの冷製ﾊﾟｽﾀ】・・・これは年に何回か作るお気に入りのﾚｼﾋﾟ♪

＜材料＞ 　2人分

トマト…２個
塩…小1/2
はちみつ…大1
バルサミコ酢…大1
オリーブオイル…大1
バジル…2～3枚

ニンニク…小2 （みじん切り）
赤唐辛子…1本 （種を除く）
オリーブオイル…適量

スパゲッティ(0.9mm)…100ｇ
塩…適量

パセリ…適量 （みじん切り）
オリーブオイル…適量

お好みで
レモン…適量 （くし形切り）

※作り方はﾘﾝｸ先をご参照ください・・・、超簡単ですから♪

　今回はこれが大好きなご家族用も一緒に作ったので上記ﾚｼﾋﾟの４倍・・・、ﾄﾏﾄ８個で作りました　^_^;

　なのでﾄﾏﾄの湯むきも4個を2回に分けて・・・。CIMG5734
このお湯に塩を濃いめに入れﾊﾟｽﾀを茹でました。今回はｶｯﾍﾟﾘｰﾆが手元に無かったので1.4mmを2分ﾎﾞｲﾙｵｰﾊﾞｰにして冷水でしめました　(*^^)v

散らしたｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘは越冬した強いやつをﾌﾞﾁﾌﾞﾁとちぎってたもの・・・CIMG5724
ﾚﾓﾝ買ってきたのに忙しさにかまけて添えるの忘れちゃった　(^^ゞ

ﾄﾏﾄの酸味とはちみつの自然の甘さが合わさって・・・、きっとｲﾀﾘｱ人が冷やし中華を作ったらこうなった・・・、そんな味です　（＾◇＾）

【鶏手羽元のトマトスープ】・・・基本的にﾚｼﾋﾟ通りですがｹﾝちゃんの影響かもしれませんが煮込み料理の際、焼き目、焦がした香ばしさを加えるｸｾが付いてしまって・・・　(^^ゞ

　鶏手羽元をこんがりと・・・。CIMG5732
で、ﾌﾗｲﾊﾟﾝの旨汁、旨脂を野菜に移すべくこっちも炒めてと・・・。CIMG5733
ﾚｼﾋﾟにはありませんがｼﾒｼﾞも2株入れちゃいました♪

圧力鍋に全ての食材、調味料を入れ、思い付きで大豆の水煮も入れｺﾄｺﾄ、ｼｭｰｼｭｰ煮込むのみ　（●＾o＾●）

ﾚｼﾋﾟでは最後にﾁｰｽﾞを入れるありましたが、今回は出来上がったｽｰﾌﾟを耐熱容器に盛り付けｽﾗｲｽﾁｪﾀﾞｰﾁｰｽﾞをのせてｵｰﾌﾞﾝで焼いてみました。
焦げたﾁｰｽﾞの風味が加わってぅまぅまです　(#^.^#)

冷た～いのと熱々のﾌﾟｰｽｰでお口の中はお祭り状態、ﾜｯｼｮｰｨ　ヽ(ﾟ∀ﾟ )ｱﾋｬﾋｬ

お腹ｨﾊﾟｰｨ、ごちそうさまでした　(^0_0^)
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Posted at 2011/05/14 22:03:48

   

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