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  5. ｹﾞﾎｹﾞﾎしながら仕込んだ料理は闇鍋風（笑）　ブヒ　(^0_0^) [Byu@新潟]
イイね！
   
2012年12月09日

ｹﾞﾎｹﾞﾎしながら仕込んだ料理は闇鍋風（笑）　ブヒ　(^0_0^)

ｹﾞﾎｹﾞﾎしながら仕込んだ料理は闇鍋風（笑）　ブヒ　(^0_0^) 昨日の晩御飯です。

風邪こじらせて、あんまり調子が良くなく、出来れば休んでいたかったのですが、なかなかそうもいかず、仕舞には外仕事まで・・・　(ーー゛)

そんなこんなでいつもなら18時仕込み、19時晩御飯ってのがいつものﾊﾟﾀｰﾝなのですが、今日は19時仕込みの20時から食べ始めました。

【牛肉の野菜ｼﾞｭｰｽ煮込み】・・・とにかく時間が押してしまったので最初に考えていた献立をガラッと変更。
何を作るか決めずに完全に見切り発車状態。
玉ねぎと牛ﾊﾞﾗ薄切り肉をﾊﾞﾀｰ、塩胡椒で炒め、ｼﾒｼﾞ、舞茸も加えます。
ｺｺでﾄﾏﾄ缶を使いたいところなのですがあいにく持ち合わせが無い。
目に飛び込んできたのが野菜ｼﾞｭｰｽ・・・、ｺﾚをぶち込みｺﾝｿﾒを加え、さらにうぐいす豆も入れて煮込みます。
これだけでもまぁまぁ美味しいのですが、なんか味の奥行きが感じられなかったので、ｹﾁｬｯﾌﾟとﾌﾟﾙｺｷﾞのﾀﾚを加え、仕上げに黒胡椒を入れたらなんか美味い。
もうほとんど闇鍋と言っても過言じゃないけど、美味けりゃｲｲじゃんって事で　(^^ゞ

【銀ﾀﾞﾗのｱｸｱﾊﾟｯﾂｧ・・・、のようなもの】・・・冷凍の銀ﾀﾞﾗ切り身を50℃洗いで解凍も一緒に済ませ水気を切り、塩胡椒をして傾けたﾊﾞｯﾄﾞに並べ臭みの元の水分を取り除いておきます。
ﾊﾞﾀｰでしっかり焼き目を付け、油分な油分をﾍﾟｰﾊﾟｰで拭き取り、白ﾜｲﾝで蒸し焼きにしてからﾚﾄﾙﾄのｱｸｱﾊﾟｯﾂｧｿｰｽを加え仕上げます。
器に盛り付け、茹でたﾌﾞﾛｯｺﾘｰを添えたら出来上がりぃ～。

ﾚﾄﾙﾄのｿｰｽ・・・、味はﾋﾞﾐｮｰ　(・・;)

【白米ご飯】・・・『龍の瞳』です・・・、かけごはんにはもったいなかったかなぁ～

【大根のお漬物】

雪が降り止まない・・・　(ーー゛)
ブログ一覧 | 料理 | グルメ/料理
Posted at 2012/12/09 12:52:56

   

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