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  5. 越の華　生粋の技を堪能　ブヒ　(^0_0^) [Byu@新潟]
イイね！
   
2013年06月23日

越の華　生粋の技を堪能　ブヒ　(^0_0^)

越の華　生粋の技を堪能　ブヒ　(^0_0^) 大爆弾を買った同じ場所で、ｾﾗｰの中で保管されていたｺﾚ。
ずーっと気になっていたのですが、とうとうｽｲｯﾁが入り購入。
そして晩酌で頂いてみました。

【大吟醸　越の華　大吟醸 中澄袋しずく斗瓶囲い（限定生産）】・・・越の華酒造、新潟市中央区沼垂

・原料米：山田錦
・精米歩合：40％
・ｱﾙｺｰﾙ：16度以上17度未満
≪ＨＰより≫
兵庫県産の”山田錦”を４０％まで磨き上げ、低温長期モロミにて、ゆっくり発酵させ、無圧の状態で袋吊りして垂れた中澄み部分を斗瓶にて採取し、瓶貯蔵した越の華酒造の技術を結集した最高級酒。華やかな香りの贅沢な大吟醸酒です。鑑評会で幾多の金賞に輝いた大吟醸酒。


もうね、ｸﾞﾗｽに注いで香りをかいだだけで間違いなくｲｲ酒だと分かりますよ♪
瓶詰めからまだ3ヶ月しか経っていないのでｱﾙｺｰﾙのﾄｹﾞの部分が感じられましたが、あとは言う事無し！
値段に見合うだけの『しずく』です♪

肴は・・・


【枝豆】
【鶏南蛮】
【豆腐の山形だしのせ】

ずーっと前に初めて飲んだ越の華での感動がそれ以降の作品ではあまり感じられす、杜氏が変わったのかな？なんて思いもありましたが、この酒のｸﾘｱさは見事に一言に尽きます　(^0_0^)
関連情報URL : http://www.koshinohana.com/
ブログ一覧 | 晩酌 | グルメ/料理
Posted at 2013/06/23 08:29:01

   

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越の華 大吟醸 しずく
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この記事へのコメント

ＷＩＺＡＲＤ
2013年6月23日 8:47
おはようございますVol.2！

越の華・・・地元の酒蔵なんだけど、オイラはまだ飲んだ事がありません。

でも、好みの違いはあると思いますが、新潟のお酒ってどれも美味しくてハズレが無いような気がします。
コメントへの返答
2013年6月23日 10:54
おはようございます。

数ある新潟の酒蔵でかなり腕のｲｲ杜氏さんが仕込んでいると思います。

これはさすがにちょっと値が張りますが、この下の大吟醸や純米大吟醸等も香り、甘み、酸味、ｽｯｷﾘ感、高次元でﾊﾞﾗﾝｽしているお酒があります。

高級な白ﾜｲﾝもｲｲですが日本人の舌に合うお料理にはこういうお酒が肴の味も引き立ててくれます♪


   

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