Byu@新潟のブログ一覧

『カメムシ 豪雪の前触れ？』 　触ると言いようのないくさい臭いを発するカメムシが、夏から秋にかけて県内全域で大量に発生した。県内では「アネコムシ（カメムシ）が多い年の冬は大雪になる」という言い伝えがある。昨年も県内で大量発生し、その冬、記録的な豪雪に見舞われた。「この冬も大雪になるのでは」と心配す ...
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今夜の晩ご飯、味の決め手は『塩』・・・。 【ﾊﾟｲｶの塩糀漬け焼き】・・・今日の朝ごはんを食べ終わった後にﾊﾟｲｶ（豚軟骨肉）に塩糀を塗り込み、保存ﾊﾞｯｸﾞに詰めて冷蔵庫で寝かしたものをじっくりとｵｰﾌﾞﾝで焼き上げました。 途中まで焼きあがったら一旦取り出し、卵黄をﾊｹで塗って再度ｵｰﾌﾞﾝ ...
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唯一ﾀｲﾔ交換の終わっていなかったﾌｧﾝ太郎を養生してあげました。 先ずは油圧ｼﾞｬｯｷ、あて馬で亀にします。 ﾀｲﾔを４輪とも外し、大将に手伝ってもらいながらﾌﾞﾚｰｷﾌﾙｰﾄﾞの交換も一緒にやっちゃいます。 これで３週末連続でこの作業しているなぁ～ このｸﾗｽのｻｽｱｰﾑやﾀｲﾛｯﾄﾞって細 ...
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今日のお昼はちゃんぽん♪ 熱したお鍋に油、長ﾈｷﾞ、生姜で香りを立たせておきます。 豚ｺﾏ肉を入れ良く炒め、手抜きでｶｯﾄ野菜を投入・・・、そこに酒を入れ焦げの旨味？というか香りをこそげ落とします。 水、付属のｽｰﾌﾟを入れひと煮立ちしたらｱﾚﾝｼﾞで鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟと牛乳を加えます。 ちゃん ...
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朝のお仕事をこなして腹を空かせている奴が起きて来ますので急いで朝食の用意を・・・　(・。・; 【ｸﾗﾑﾁｬｳﾀﾞｰ】・・・ﾐﾙｸたっぷり 【牛乳たっぷりふわふわｵﾑﾚﾂ】・・・卵に牛乳、ｺﾝｿﾒ、塩こしょう、砂糖を入れ良く混ぜ、使い慣れた小ぶりのﾌﾗｲﾊﾟﾝでｶｼｬｶｼｬ、ﾄﾝﾄﾝしながら包ん ...
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昨夜の晩酌です。 ようやく手に入った『よなよなﾘｱﾙｴｰﾙ』・・・、これが驚くほどｸﾘｰﾐｨ～♪ 裏書きには『しっかり３時間は冷蔵庫で冷やさないと吹き出します』と書いてあります。 けどあまりｷﾝｷﾝに冷えすぎたﾋﾞｰﾙはその味わいを感じるには不向きなので軽く冷やしたら案の定ｼﾞｭﾌﾞｼﾞｭﾌﾞに ...
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