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Byu@新潟のブログ一覧

2025年02月08日 イイね！

師匠ごはん　(´∀｀*)ﾎﾟｯ

師匠ごはん　(´∀｀*)ﾎﾟｯ２月４日（火）　晩ごはん
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・チャーハン
（師匠差し入れの宇都宮餃子-大葉餃子とニンニク餃子）
・中華丼の具

２月５日（水）　晩ごはん
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・餡かけチャーハン
・ごぼうポタージュ
・キンカン甘辛煮

２月６日（木）　晩ごはん
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・鶏肉塩麴漬け焼き（ワサビをつけるとバカ美味！）
・ごぼうポタージュ
・豚肉と卵の中華あん
・キンカン甘辛煮

２月７日（金）　晩ごはん
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・サバカレー揚げ
・ごぼうポタージュ
・キンカン甘辛煮

２月８日（土）　晩ごはん
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・鶏肉塩麴漬け焼き
・中華丼の具
・キンカン甘辛煮
・サーモン塩焼き
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Posted at 2025/02/08 19:42:21 | コメント(0) | トラックバック(0) | 料理 | グルメ/料理
2025年02月03日 イイね！

米ぬか活用法

米ぬか活用法先日　相方様のご案内にて　ナチュラルレストランかたやまでランチをして来ました
料理の乗っているプレートはセルフで運ぶのですが　カウンターに調味料やドレッシングなどが置かれており・・・
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そこにふりかけの用意もあり　相方様より　『これ美味しいのよ』と教えられ　ごはんにたっぷり乗せました
ベースは米ぬかだそうで　栄養満点のふりかけ
これ家でも作れるんじゃね？
という事で　見よう見真似で作ってみた

まずは米ぬかを弱い中火で　数分炒ります
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徐々にいい感じに色づいてきます
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そこに鰹節　すり胡麻　青のりを　こんな感じで入れまして
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さらに中火で加熱しながら混ぜていきます
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ここに塩（σ(ﾟ∀ﾟ )ｵｲﾗは普段使いの　笹川流れの藻塩をイン）加えて　さらに混ぜながら中火で加熱します
粗熱が取れたら出来上がり♪
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ヤベー　まいう～　ヾ(≧∇≦*)ゝ

ウチは　お知り合いの農家さんから玄米を直接買い付けています
ほぼ無農薬の玄米
それを自家精米していますので　自宅には常に米ぬかがあります
油汚れを取るときのクレンザー代わりにしたり　土に混ぜて肥料にしたりしていましたが　これは美味しく消費出来て　良きです♪

主役は米ぬかですので　極力無農薬もしくは低農薬の物を使った方が宜しいかと思います
いくら栄養価が高くても　人体に良くないものも入っていたのでは　意味がありませんからね
Posted at 2025/02/08 20:17:40 | コメント(0) | トラックバック(0) | 料理 | グルメ/料理
2025年02月02日 イイね！

師匠ごはん　(´∀｀*)ﾎﾟｯ

師匠ごはん　(´∀｀*)ﾎﾟｯ
１月２８日（火）　晩ごはん
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・温出汁豆腐（ワサビが合う♪）
・具だくさん豚汁
・里芋のポテサラ
・モヤシと豆苗の塩昆布和え

１月２９日（水）　晩ごはん
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・角煮
・蒸し鶏（ワサビマヨソース）
・さつま芋サラダ
・アボカドとサーモンの塩昆布和え

１月３０日（木）　晩ごはん
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・玉ネギとキノコのペペロンチーノ風
・豚コマと大根の甘辛煮
・モヤシと豆苗の塩昆布和え
・さつま芋サラダ
・アボカドとサーモンの塩昆布和え

１月３1日（金）　お昼ごはん
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・里芋とベーコンのペペロンチーノパスタ

１月３１日（金）　晩ごはん
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・角煮
・モヤシと豆苗の塩昆布和え
・白い福神漬け
・さつま芋サラダ

２月２日（日）　お昼ごはん
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・玉ネギとキノコのペペロンチーノパスタ

２月２日（日）　晩ごはん
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・蒸し鶏（ワサビマヨソース）
・角煮
・豚コマと大根の甘辛煮
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Posted at 2025/02/03 15:56:42 | コメント(0) | トラックバック(0) | 料理 | グルメ/料理
2025年01月25日 イイね！

師匠ごはん　(´∀｀*)ﾎﾟｯ

師匠ごはん　(´∀｀*)ﾎﾟｯ１月２１日（火）　晩ごはん
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・小松菜とシメジのおかか和え
・ごぼうポタージュ（お好みでオリーブオイルをかけます）
・ほうれん草の胡麻和え
・大葉塩昆布トマトサラダ

１月２２日（水）　お昼ごはん
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（わたやさんの生そば←十四日そばイベントで買ったもの）

１月２２日（水）　晩ごはん
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・バタチキカレー
・ぷるぷる鶏（ポン酢をかけて頂きます）
・白い福神漬け（うえきｉｎｇオマージュ）
・大葉塩昆布トマトサラダ

１月２３日（木）　晩ごはん
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・（師匠妹君作）ビーフシチュー
・ほうれん草の胡麻和え
・白い福神漬け
・切り昆布煮

１月２４日（金）　お昼ごはん
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・（バタチキカレーとわたやさんの余っためんつゆを合わせた）カレーうどん

１月２４日（金）　晩ごはん
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・モツ甘辛炒め
・ごぼうポタージュ
・昆布と豚肉炒め
・まぐろ甘辛煮
・切り昆布煮

１月２５日（土）　晩ごはん
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・ぷるぷる鶏
・卵とじ
・モツ甘辛炒め
・昆布と豚肉炒め
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健康の基礎　内助の功　感謝！
Posted at 2025/01/26 10:19:04 | コメント(0) | トラックバック(0) | 料理 | グルメ/料理
2025年01月20日 イイね！

師匠ごはん 2025　(´∀｀*)ﾎﾟｯ

師匠ごはん 2025　(´∀｀*)ﾎﾟｯ１月７日（火）　晩ごはん
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・野菜炒め
（栃尾揚げ）
（市販の煮豆）
・切り干し大根ポリポリサラダ

１月９日（木）　晩ごはん
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１月１０日（金）　晩ごはん
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・タコとレンコンのガリバタハーブ炒め
・オリジナル鶏団子味噌汁
・切り干し大根ポリポリサラダ
・ササミとキュウリの胡麻風味サラダ

１月１１日（土）　晩ごはん
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・ササミとキュウリの胡麻風味サラダ
・オリジナル鶏団子味噌汁
（師匠からの差し入れ　久世福印のキムチとわさび昆布）

１月１２日（日）　晩ごはん
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・かきたま汁うどん
・青椒肉絲
・ササミとキュウリの胡麻風味サラダ

１月１３日（月･祝）　お昼ごはん
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・（自家製）ミートソースパスタ
（知り合いのから揚げ屋さんの唐揚げ）

１月１５日（水）　お昼ごはん
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・かきたま汁うどん

１月１５日（水）　晩ごはん
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・てんこ盛りサラダ
・ガーリックトースト
・フムス

１月１６日（木）　朝ごはん
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（夜勤スタッフさんから頂いた　ネギ入り卵焼き）
・納豆コロッケパン
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（大好きなイチゴ♪）

１月１６日（木）　晩ごはん
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・キャベツシューマイ
・ミルフィーユカツ
・フムス＆ブレッド（フムスは中東のお料理だそうです）

１月１７日（金）　晩ごはん
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・蒸し餃子
・生姜焼き
・長芋と豚こまのゴマダレ炒め
（市販のくるみ豆腐）

１月１８日（土）　お昼ごはん
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・フムスのショートパスタ

１月１８日（土）　晩ごはん
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・蒸し餃子
・ササミとキャベツの鶏だし塩スープ
・長芋と豚こまのゴマダレ炒め
・なすトマトミート

１月１９日（日）　晩ごはん
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・三色丼（鶏そぼろ、たまご、生姜焼き）
・ササミとキャベツの鶏だし塩スープ
・なすトマトミート

１月２０日（月）　晩ごはん
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・二色丼（鶏そぼろ、たまご）
・なすトマトミート
・長芋と豚こまのゴマダレ炒め
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Posted at 2025/01/20 20:12:20 | コメント(0) | トラックバック(0) | 料理 | グルメ/料理
 
 

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