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Byu@新潟のブログ一覧

2025年03月10日 イイね！

師匠ごはん　(´∀｀*)ﾎﾟｯ

師匠ごはん　(´∀｀*)ﾎﾟｯ３月４日（火）　晩ごはん
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・炊き込みごはん
（星長さんのおぼろ豆腐　青）
・新じゃがゆず味噌煮
・麻婆茄子
（ナスＤおススメ　平八蒲鉾さんの板付かまぼこ　鮭板 小←上越は高田の老舗蒲鉾屋さん）
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３月５日（水）　晩ごはん
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（星長さんのおぼろ豆腐）
・麻婆茄子
・高野豆腐煮
・明太ポテトサラダ

３月６日（木）　晩ごはん
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（星長さんのおぼろ豆腐）
（星長さんの栃尾揚げ）
・（星長さんのを使った）おから煮
・高野豆腐煮

大豆まつりじゃ～　ヾ(≧∇≦*)ゝ

３月７日（金）　晩ごはん
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・炊き込みごはん
・煮菜汁（打ち豆inside♪）
・ピリ辛鶏そぼろ
・おから煮
・ちくわきゅうり

３月８日（土）　晩ごはん
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（こんにゃく粉入りベーグル）
・ホワイトシチュー
・麻婆茄子
・明太ポテトサラダ

３月９日（日）　晩ごはん
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・炊き込みごはん
・煮菜汁
・麻婆茄子
・ピリ辛鶏そぼろ
・高野豆腐煮

３月１０日（月）　お昼ごはん
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・ミートソース蕎麦
※えっと　思われるかもしれませんが　欧州ではガレットやクレープにそば粉を使うので　意外に合うのです♪

３月１０日（月）　晩ごはん
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・自家製チャーシュー
・ホワイトシチュー
・明太ポテトサラダ

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Posted at 2025/03/10 19:27:42 | コメント(0) | トラックバック(0) | 料理 | グルメ/料理
2025年03月03日 イイね！

師匠ごはん　(´∀｀*)ﾎﾟｯ

師匠ごはん　(´∀｀*)ﾎﾟｯ２月２２日（土）　晩ごはん
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・牛ごぼう炒め丼
（インスタント味噌汁）
・大根とたらこ煮

２月２３日（日）　晩ごはん
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・鶏手羽ポン酢煮
・キンカンと絹あげ煮物
・大根とたらこ煮
・ベーコンとブロッコリー炒め

２月２４日（祝振替日）　晩ごはん
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・牛ごぼう炒め丼
・キンカンと絹あげ煮物
・大根とたらこ煮

２月２５日（火）　晩ごはん
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・キンカンと絹あげ煮物
・じゃこ天とつみれ汁
・豚肉と野菜のピリ辛味噌炒め
・鶏ハム
・牛スジ煮（師匠妹君作）

２月２６日（水）　晩ごはん
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・パスタグラタン（師匠妹君作）
・じゃこ天とつみれ汁
・鶏ハム
・カブと鶏ひきそぼろ煮（カブがトロトロ♪）
・鱈とカブのクリーム煮（師匠妹君作）

２月２７日（木）　晩ごはん
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・豚肉と野菜のピリ辛味噌炒め
・じゃこ天とつみれ汁
・新じゃがゆず味噌煮
・カブと鶏ひきそぼろ煮
・りんご飴

２月２８日（金）　お昼ごはん
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・じゃこ天とつみれ汁うどん

２月２８日（金）　晩ごはん
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・レンコン甘辛
（市販の三角揚げ）
・豚肉と野菜のピリ辛味噌炒め
・メヒカリから揚げ（身がフワッフワ♪）
・カブと鶏ひきそぼろ煮

３月２日（日）　晩ごはん
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・牛スジカレー
・レンコン甘辛
・豚肉ともやしオイスター炒め

３月３日（月）　晩ごはん
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・焼き牛スジカレー
・長芋明太の大葉包み揚げ＆ささみ大葉梅天ぷら
（セロリキムチ）
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Posted at 2025/03/04 20:48:51 | コメント(0) | トラックバック(0) | 料理 | グルメ/料理
2025年02月21日 イイね！

師匠ごはん　(´∀｀*)ﾎﾟｯ

師匠ごはん　(´∀｀*)ﾎﾟｯ２月１３日（木）　晩ごはん
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（リバセンで買ってきたウルイ）
・モツ汁（モツ煮と豚汁の合作♪）
・たくあん
・油揚げの甘辛煮
・ウドとワカメ酢味噌和え

２月１４日（金）　晩ごはん
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・タラチリ
・モツ汁
・ピーマン肉詰め
・油揚げの甘辛煮

２月１５日（土）　お昼ごはん
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・焼きいも

２月１５日（土）　晩ごはん
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・豚肉入り野菜蒸し（ポン酢で頂きます）
・モツ汁
・ウドとワカメ酢味噌和え
・豚肉と鶏肉の生姜焼き
（食の陣　当日座　で買ってきたじゃこ天）

２月１６日（日）　晩ごはん
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・豚肉入り野菜蒸し
・角煮（師匠妹君作）
・油揚げの甘辛煮
・ウドとワカメ酢味噌和え

２月１７日（月）　晩ごはん
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・牛スジカレー
・ミネストローネ風スープ（他いろいろ）

２月１８日（火）　晩ごはん
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・鶏チャーシュー炒飯
・ベーコンとブロッコリー炒め
・鶏手羽ポン酢煮
（他いろいろ）
※卓上バイオエタノール暖炉で遊んでみた　ヾ(≧∇≦*)ゝ

２月２０日（木）　晩ごはん
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・鶏ハム
・鶏手羽ポン酢煮
・ウドとワカメ酢味噌和え
・ピーマン肉詰め
・鶏チャーシュー

２月２１日（金）　晩ごはん
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・鶏手羽ポン酢煮
・ミネストローネ風スープ
・ウド皮きんぴら
・豚肉と鶏肉の生姜焼き
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Posted at 2025/02/21 21:11:11 | コメント(0) | トラックバック(0) | 料理 | グルメ/料理
2025年02月08日 イイね！

師匠ごはん　(´∀｀*)ﾎﾟｯ

師匠ごはん　(´∀｀*)ﾎﾟｯ２月４日（火）　晩ごはん
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・チャーハン
（師匠差し入れの宇都宮餃子-大葉餃子とニンニク餃子）
・中華丼の具

２月５日（水）　晩ごはん
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・餡かけチャーハン
・ごぼうポタージュ
・キンカン甘辛煮

２月６日（木）　晩ごはん
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・鶏肉塩麴漬け焼き（ワサビをつけるとバカ美味！）
・ごぼうポタージュ
・豚肉と卵の中華あん
・キンカン甘辛煮

２月７日（金）　晩ごはん
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・サバカレー揚げ
・ごぼうポタージュ
・キンカン甘辛煮

２月８日（土）　晩ごはん
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・鶏肉塩麴漬け焼き
・中華丼の具
・キンカン甘辛煮
・サーモン塩焼き
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Posted at 2025/02/08 19:42:21 | コメント(0) | トラックバック(0) | 料理 | グルメ/料理
2025年02月03日 イイね！

米ぬか活用法

米ぬか活用法先日　相方様のご案内にて　ナチュラルレストランかたやまでランチをして来ました
料理の乗っているプレートはセルフで運ぶのですが　カウンターに調味料やドレッシングなどが置かれており・・・
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そこにふりかけの用意もあり　相方様より　『これ美味しいのよ』と教えられ　ごはんにたっぷり乗せました
ベースは米ぬかだそうで　栄養満点のふりかけ
これ家でも作れるんじゃね？
という事で　見よう見真似で作ってみた

まずは米ぬかを弱い中火で　数分炒ります
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徐々にいい感じに色づいてきます
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そこに鰹節　すり胡麻　青のりを　こんな感じで入れまして
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さらに中火で加熱しながら混ぜていきます
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ここに塩（σ(ﾟ∀ﾟ )ｵｲﾗは普段使いの　笹川流れの藻塩をイン）加えて　さらに混ぜながら中火で加熱します
粗熱が取れたら出来上がり♪
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ヤベー　まいう～　ヾ(≧∇≦*)ゝ

ウチは　お知り合いの農家さんから玄米を直接買い付けています
ほぼ無農薬の玄米
それを自家精米していますので　自宅には常に米ぬかがあります
油汚れを取るときのクレンザー代わりにしたり　土に混ぜて肥料にしたりしていましたが　これは美味しく消費出来て　良きです♪

主役は米ぬかですので　極力無農薬もしくは低農薬の物を使った方が宜しいかと思います
いくら栄養価が高くても　人体に良くないものも入っていたのでは　意味がありませんからね
Posted at 2025/02/08 20:17:40 | コメント(0) | トラックバック(0) | 料理 | グルメ/料理
 
 

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