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2011年04月10日 イイね！

あり物食材で作った肴で・・・　ブヒブヒ　(^0_0^)

あり物食材で作った肴で・・・　ブヒブヒ　(^0_0^)昨夜の晩酌は残り物で済ませました。

お酒も飲みかけの物をいくつかピックアップ・・・。
既に利いていますので性質だけザックリと・・・。

【純米大吟醸　無冠帝】・・・辛口
【大吟醸　越後流】・・・ここ最近のお気に入り・・・、素直。
【大吟醸　越の華】・・・味の広がり感。
2011.4.9 晩酌酒 
酒もセラーの残り物なら肴もあり物の食材でﾁｬﾁｬﾁｬっと・・・。

【たらの芽のから揚げ・抹茶塩】・・・卵水と小麦粉で天ぷらにしようかとも思いましたがシンプルに片栗粉でから揚げにしました。抹茶塩で頂きます。

【チョイ茹であさつき】・・・そのまま味噌を付けても美味しいのですが軽く茹でて冷水で〆、頂き物の味噌で頂きます。少し熱を加えると甘味が増し僕的にはこっちの方が好きです♪

【みずと油揚げの煮びたし】・・・↑のあさつきと山菜のみずは先日寄った道の駅・関川の売店前の露店で買ったものです。地元のおばちゃんが結構オマケしてくれて(^_-)-☆
　みずは塩抜きしてある・・・、と言っていたのですがそこそこ塩気を感じたので特に塩分を加える事無く、胡麻油で炒め、酒、水、みりんを加え、油揚げを入れ煮びたしっぽく仕上げました。

【きゅうり】・・・チョイ茹であさつきと同じく頂き物の美味い味噌で食しました。
2011.4.9 晩酌肴

残りものだらけですが、なかなか堪能できました・・・、ブヒ　(^0_0^)
Posted at 2011/04/10 05:37:16 | コメント(0) | トラックバック(0) | 晩酌 | グルメ/料理
 
 

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