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2012年10月28日 イイね！

お昼は焼きﾋﾞｰﾌﾝ♪　ブヒ　(^0_0^)　

お昼は焼きﾋﾞｰﾌﾝ♪　ブヒ　(^0_0^)　今日のお昼は焼きﾋﾞｰﾌﾝ♪

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を適宜入れ熱し、長ﾈｷﾞと生姜で香りを出したら豚ｺﾏ肉を入れ軽く塩胡椒して炒めていきます。
ﾆﾝｼﾞﾝ、ﾋﾟｰﾏﾝ、ｼﾒｼﾞ、ｷｬﾍﾞﾂ、ﾓﾔｼの順に入れ炒め、ﾋﾞｰﾌﾝ麺をのせ酒を加え蓋をして軽く蒸します。

ｵｲｽﾀｰｿｰｽを入れ強火で煽りながら炒め、付属のｿｰｽを加えてｻﾞｯと炒めたら器に盛り付けます。

ｶｲﾜﾚ大根をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしてそこに胡麻油を垂らしたら出来上がりぃ～♪

ｺﾚに前に伊勢丹のｲﾀﾘｱ展で買って来て冷凍保存しておいたﾌﾞﾗｯﾄﾞｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽとともに食べ進めます。

お野菜ｨﾊﾟｰｨで、美味い！　(^0_0^)
Posted at 2012/10/28 14:46:51 | コメント(1) | トラックバック(0) | 料理 | グルメ/料理
2012年10月28日 イイね！

冷めた朝食　(－－〆)

冷めた朝食　(－－〆)

ﾄﾞﾓ　(^o^)丿

今日は朝からｽﾀｯﾌが欠員の為、ｵｲﾗが現場をﾘｶﾊﾞﾘｰに出ないといけなかったのですが、腹を空かせている大食怪獣がおりますのでｻｻｯと用意して先に食べてもらいました。

献立は・・・

【ﾍﾞｰｺﾝｴｯｸﾞ】

【ﾏｰｶﾞﾘﾝｉｎﾛｰﾙ】・・・ちょっと焦げちゃった　(^^ゞ

【ﾌﾟﾙｰﾝ入りﾖｰｸﾞﾙﾄ】・・・ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ入りは食べた事あるけど、ｺﾚは初めて・・・、美味い♪

【柿】

【無添加ﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽ】

配膳して僕が食卓に戻ってきたのは1時間以上経ってから・・・、料理がみんな冷めちゃってました　(・・;)

まっ、しょうがないよね・・・、でも朝からしっかり頂きました　(^0_0^)

Posted at 2012/10/28 14:38:45 | コメント(0) | トラックバック(0) | 料理 | グルメ/料理
2012年10月28日 イイね！

やっぱ琥珀でしょ♪　ブヒ　(^0_0^)

やっぱ琥珀でしょ♪　ブヒ　(^0_0^)昨夜の晩酌です。

この時期のお楽しみと言えば、やっぱし『琥珀ヱビス』でしょ♪2012.10.27 晩酌酒
毎年、少しずつ味わいが違うんですよね・・・、年々軽くと言うか、軽快感を狙った醸造を目指しているのか、当初の琥珀とは随分違うものになっているように感じます。
でも美味しいですけどね　(^_-)-☆

肴はｺﾁﾗ　(σ･∀･)σ2012.10.27 晩酌肴
【鶏手羽元のｸﾞﾘﾙ・ﾚﾓﾝ風味】・・・ｽｰﾊﾟｰで買ってきた物を焼き直しました。横に添えたのはｻﾝﾄﾞはんぺんｼﾘｰｽﾞの新作、Ｐｉｚｚａ風味です♪

【絹ごし豆腐の山形のだしがけ】・・・このだし、甘め仕様と書いてありましたが、たしかに甘さもありますが唐辛子が入っててほんのりﾋﾟﾘ辛で、南蛮漬けの要素もあり、これはなかなか美味しいです。

【ﾁｰｻﾞ】・・・ﾁｰｽﾞめっちゃ濃い　(＠_＠;)

簡単に済ませちゃいました　(^^ゞ
Posted at 2012/10/28 12:51:40 | コメント(2) | トラックバック(0) | 晩酌 | グルメ/料理
2012年10月27日 イイね！

万能調味料♪　ブヒ　(^0_0^)

万能調味料♪　ブヒ　(^0_0^)こんばんﾜﾝ　(^o^)丿

今日は大将がおりますので仕事の合間に主夫業をせっせとこなしております　(^_^;)

今夜の献立は・・・

【ｻﾂﾏｲﾓとﾍﾞﾋﾞｰﾎﾀﾃを使ったﾆﾝﾆｸﾄﾏﾄｿｰｽﾊﾟｽﾀ】・・・先ずｻﾂﾏｲﾓをﾍﾞﾋﾞｰﾎﾀﾃと同じ大きさに切り水に浸けてｱｸを抜いておきます。
冷凍保存されているﾍﾞﾋﾞｰﾎﾀﾃを50℃洗いしながら同時に解凍もしちゃいます。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、鷹の爪を入れ加熱したらみじん切りの玉ねぎを入れ炒めていきます。ｼﾒｼﾞも加え一緒に炒め、白ﾜｲﾝを加えておきます。
ｻﾂﾏｲﾓを入れ蓋をして蒸し煮にします。ﾄﾏﾄ缶を入れ酸味を抑える為に蜂蜜を加え、そこにﾍﾞﾋﾞｰﾎﾀﾃを入れます。

ここでﾆﾝﾆｸﾍﾟｰｽと入り塩糀を入れ、味を調え、仕上げに黒胡椒を加えておきます。
茹でた全粒粉のﾊﾟｽﾀをｿｰｽの鍋に加え煽って絡めて来ます。

器に盛り付け自家栽培のﾊﾞｼﾞﾙを飾り付けたら出来上がりぃ～♪

全粒粉のﾊﾟｽﾀがかなり茶色なのでﾊﾟｯと見は焼きそばに見えなくもないです　(^^ゞ

【洋風かつ】・・・豚ﾛｰｽ肉のｽｼﾞ切りをして軽く塩胡椒をふって下味を付けておきます。
小麦粉、溶き卵、ﾊﾟﾝ粉を付け油で揚げてﾄﾝｶﾂを作っておきます。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰを溶かし玉ねぎ、ｴﾘﾝｷﾞを炒め、水を張り、粉末状のﾃﾞﾐｸﾞﾗｽｿｰｽを加えｿｰｽを作ります。ｶｯﾄしたｶﾂにこのｿｰｽをかけたら洋風かつの出来上がりぃ～♪
長岡地域ではご当地ｸﾞﾙﾒになってます。

【豚ﾛｰｽ肉のﾆﾝﾆｸの塩糀漬け焼き】・・・ｽｼﾞ切りをした豚ﾛｰｽ肉にﾆﾝﾆｸ塩糀を塗り込み保存ﾊﾞｯｸﾞに入れ約1時間冷蔵庫で寝かし、ｵｰﾌﾞﾝで焼き上げます。
洋風かつの隣に盛り付けたら出来上がりぃ～　（＾◇＾）

ｽﾝｹﾞｰ、お腹ｨﾊﾟｰｨのなっちゃった　(^0_0^)

塩糀、ﾎﾝﾄに万能調味料です・・・、古来からあるものですが、ｲﾀﾘｱﾝの調味料として使っても相性抜群です　(^_-)-☆
Posted at 2012/10/27 21:33:57 | コメント(1) | トラックバック(0) | 料理 | グルメ/料理
2012年10月27日 イイね！

手作りｽｲｰﾂ♪

手作りｽｲｰﾂ♪今日のおやつは昨日の朝、ちょっとだけ早起きして仕込んでおいた変わり羊羹。

意外と美味いわ　(^0_0^)
Posted at 2012/10/27 17:20:05 | コメント(1) | トラックバック(0) | スイーツ | グルメ/料理
 
 

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