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2014年05月25日 イイね！

お豆腐ｽｲｰﾂ♪　ブヒ　(^0_0^)

お豆腐ｽｲｰﾂ♪　ブヒ　(^0_0^)3時のおやつは『みやうちの豆腐』さんから購入した豆乳ﾌﾟﾘﾝ♪

濃厚豆乳をｾﾞﾗﾁﾝでﾌﾟﾙﾌﾟﾙにかため、そこに黒蜜をたっぷりかけて食べます。
ｻｯﾊﾟﾘしながらも濃厚な美味しさ・・・、ｸｾになりそう　(^0_0^)
Posted at 2014/05/25 16:59:11 | コメント(1) | トラックバック(0) | スイーツ | グルメ/料理
2014年05月25日 イイね！

ｶﾚｰうどんでﾌﾞﾋﾌﾞﾋ　(^0_0^)

ｶﾚｰうどんでﾌﾞﾋﾌﾞﾋ　(^0_0^)今日のお昼は鍋焼きｶﾚｰうどんにしました。

具材は生姜、ﾆﾝﾆｸ、豚小間肉、ｼﾒｼﾞ、長ﾈｷﾞ、絹さや、ﾈｷﾞ巻玉子、生卵と超ｼﾝﾌﾟﾙ♪
ふ～っ、昨日から汗かきっ放し　(^_^;)
Posted at 2014/05/25 16:55:03 | コメント(1) | トラックバック(0) | 料理 | グルメ/料理
2014年05月25日 イイね！

大豆たんぱく多め飯　ブヒ　(^0_0^)

大豆たんぱく多め飯　ブヒ　(^0_0^)ﾄﾞﾓ、こんにちﾜﾝ　(^o^)丿

何にやら朝から蒸しているなぁ～、と思ったらこの時間まで来ると結構ｲﾔな暑さを感じながら汗ﾀﾞｧ～ﾀﾞｧ～でお仕事に励んでおります　(^_^;)

さて今朝の朝食ですが大豆ﾀﾝﾊﾟｸ多めの献立となっております。

【見様見真似の山形のだし】・・・お豆腐大好きなσ(＾＾;)は、木綿豆腐に良く『山形のだし』をぶっかけて食します。見様見真似で手作りしてみました。
みょうが、ｵｸﾗ、胡瓜、長芋、白菜の浅漬けをひたすら刻んで混ぜ混ぜ・・・、浅漬けの漬け汁も少し足してさらに混ぜ混ぜ・・・、薄味ながらなんちゃって『山形のだし』完成！
これをごはんにぶっかけて食します♪

【巻き湯葉、おからｻﾗﾀﾞ、刺身湯葉、寄せ豆腐、厚揚げ】・・・伊勢丹催事場出の品を頂いたものです♪

【大根菜と油揚げの味噌汁】・・・『みやうちの豆腐』さんの油揚げにｻｰﾋﾞｽで頂いた大根菜をｲｵﾝ新潟南内、久世福商店さんで買ったお味噌を『みやうちの豆腐』さんから頂いた仕込み水で作りました。かかるｺｽﾄは高めですが、からに美味い味噌汁になります、ﾊｲ　(^_-)-☆

【雑穀入りごはん】



気が付けば精進料理　Ψ(￣∀￣)Ψ

朝からしっかり食ったし、今日も一日頑張ろう　ヾ(*⌒∇⌒)ノ
Posted at 2014/05/25 12:25:54 | コメント(0) | トラックバック(0) | 料理 | グルメ/料理
2014年05月24日 イイね！

ハリハリ♪　ブヒ　(^0_0^)

ハリハリ♪　ブヒ　(^0_0^)ﾄﾞﾓ、こんばんﾜﾝ　(^o^)丿

今夜は鯨を使ったﾊﾘﾊﾘ鍋にしてみました。
関西の方からしたら皮しか入れてないﾊﾘﾊﾘ鍋なんて邪道だと言われそうですが・・・　(^^ゞ

大根は薄めに切り揃え研ぎ汁で下茹でしておきます。
お鍋に昆布出汁を取り、酒を加え醤油、みりんで薄味に調えておきます。
下茹でした大根、白菜、ｼﾒｼﾞ、長芋、長ﾈｷﾞ、（みやうちの豆腐の）油揚げ、軽く塩抜きした塩ｸｼﾞﾗ、そして水菜をﾄﾞﾊﾞｯと多めに・・・。



鯨ですがﾂﾁｸｼﾞﾗが180円/100ｇでお安く売っていたのですが、鮮魚担当の方に無理言って冷凍庫からﾐﾝｸ鯨を出して頂いて、それを200ｇにｶｯﾄして貰いました。
ﾂﾁｸｼﾞﾗの方がいわゆる鯨くささがあって、それが好きな人のはたまらないらしいのですが、σ(＾＾;)はちょっと苦手で、臭みが少なく、味で一枚上手のﾐﾝｸを使いました。
180円/100ｇ⇔580円/100ｇ、この差はﾃﾞｶｲですが、今回はお値段よりも味の方を優先しました。

〆はもちろんおじや♪


雑穀入りごはんを入れ、ｸﾞﾂｸﾞﾂっと来たら溶き卵、刻んだ（自家栽培）九条ﾈｷﾞを散らせてあとはひたすら食う！

ふーっ、ﾒｯﾁｬ汗かいた　(^0_0^)

一部調査捕鯨が出来なくなったので、何れ鯨も庶民の食べ物で無くなるかもしれないので、機会があれば積極的に食しておこうかと思います。
Posted at 2014/05/24 22:01:42 | コメント(2) | トラックバック(0) | 料理 | グルメ/料理
2014年05月24日 イイね！

天麩羅　ｼｬｽﾃﾞﾘ♪　ブヒ　(^0_0^)

天麩羅　ｼｬｽﾃﾞﾘ♪　ブヒ　(^0_0^)ﾄﾞﾓ、こんにちﾜﾝ　(^o^)丿

本日はお日柄もよく・・・、暑いね　(^_^;)

そんな昼下がり、ﾁｮｲﾄ仕事を抜け出し大将と合流してお邪魔したのがｺﾁﾗ　(σ･∀･)σ


『天麩羅　きしん』さん。
小千谷では珍しい天ぷらﾒｲﾝのお店です。

先だってまでお休みをしていたのですが、女将さんの体調不良が影響していたようでした。
というσ(＾＾;)たちも2年ぶりの来訪ですが・・・　(^^ゞ

で、ｵｲﾗの注文したのがこの穴子天丼！

ﾊｲ、はみ出てます　(￣▽￣；) ﾏｼﾞｶ!

ﾔｯﾍﾞ、美味そう　(^0_0^)


大将の注文したのが天ざるうどん。


細麺の稲庭うどんです。

あっそうそう、穴子天ももちろん美味しかったのですが、中に入ってた卵の天ぷらもｽｰﾊﾟｰｼｬｽﾃﾞﾘ♪
専門店の職人が作る天麩羅、ぉぃちぃ～　ヾ(*⌒∇⌒)ノ

天ぷらって変換すると、『天麩羅』と『天婦羅』と出てくるけど、この違いは何だ？
Posted at 2014/05/24 16:29:47 | コメント(1) | トラックバック(0) | お食事 | グルメ/料理
 
 

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