しんちゃん☆☆のブログ一覧

以前のように頻繁にラーメン屋さんには行かなくなったけど、たまーーーには行ってます。


つけ麺は久しぶり・・・・^m^


お店：蒼輝 AOIKAGAYAKI
お品：鶏白湯魚介つけ麺　（とり・ぱいたん・ぎょかい・つけめん）


麺はつけ麺にしては、ワタシの好みからするとやや細め。
硬さも、自分の好みからすると、やや柔らかめかな。。。

自分の場合、つけ麺は基本、麺は極太、讃岐うどんよりも強いコシ。
が好みです。

ココの麺は、最近は流行りのダシに浸してあるタイプです。
うすーーい昆布ダシのようですね～(^.^)


で、このお店に行ったターゲットは・・・・

お品名のとおり、付け汁が鶏白湯魚介。
つけ麺では食べたことが無かったので興味津々。

大概は（というか関東では）、つけ麺では魚介豚骨がフツーです。
魚介は、カツオが多いです。
で、豚骨とブレンドされている醤油ベースのドロンチョ付け汁。

付け汁だけで飲むのは濃いので、食べ終わって残った付け汁は、カツオスープとか鶏ガラスープとかで割って飲みます。
これ、スープ割りって言います。


で、ココの鶏白湯魚介は・・・
これはこれで美味しい☆
ドロンチョ系なのは同じ。
でも、味は違うなぁーーーー
イタリアンの、ボルチーニ茸の鶏チャウダーソース的な・・・・
それよりも、鶏の方が強い感じかな～



とても美味しかったデス。

ご馳走さまでした(^^)/