しんちゃん☆☆のブログ一覧

二郎系とつけ麺系以外の、ちゃんとしたラーメンを食べるのは2年振りくらいです。


午後から用事があり、お昼で会社切り上げて午後休み。
用事までに時間があったので、暫くぶりにお気に入りのラーメン屋さんへ行きました。

注文したのは煮干し塩。
チャーシューは炭焼き、バラ巻き、直火焼き、低温調理の4種から選べるのですが、チャーシュー追加チケット￥100をポチって、炭焼きと直火焼きをチョイス。
厚さは1センチ以上で肉肉しい肉です。笑
味は醤油系のタレの味・・・なので、醤油味のスープにするより、塩味スープの方がチャーシューの味が引き立ちます。

煮干しの清湯
博多ラーメンのようにはすぐ伸びません。食べ終わるまでパツっと感は持続します。
メンマは最近は穂先の柔らかいところを使うお店が増えてきましたが、ここは普通のコリコリ。
海苔もちゃんと香りのするしっかりしたもの。
白ネギと青ネギは爽やかで煮干し清湯系には欠かせません。




やはりラーメンは田舎のお店で食べるに限ります。

どんなに都内の有名店であろうが、例えば同じ￥1,000のラーメンだとしたら、家賃の高い都内より家賃の安い田舎のラーメン屋さんの方が絶対に材料費が高いので美味しく出来るはず。というのが持論です。(^.^)

ま、このラーメンは￥1,000円もしませんが～
ラーメン￥780とチャーシュー追加￥100で合計￥880でした。


もちろんスープは完飲。


ごちそうさまでした。

また、ラーメン活動が始まってしまうかも～
ブログのカテゴリー”らーめん”のところにはラーメンネタがたくさんあります。(^.^)


ではでは。。