しんちゃん☆☆のブログ一覧

昨日は奥さんと”しゃぶ葉”でランチをしました。
久しぶりに行きました。
コスパ最高ですね！すかいらーく系(^^)

で、今日のお昼はつけ麺です。
いちばん多く訪問しているらーめん屋さんであるこちらのお店へ～

お店の名前は　喜乃壺（きのこ）
注文したのは　つけそば(小)+チャーシュー1枚追加

こちらのつけ麺のスープは魚介豚骨醤油です。
魚介豚骨醤油つけ麺を提供するお店の中では、かなり好きなお店です。
たっぷりの量。で、最後まで熱々。

麺は冷水で〆られたコシのある太麺。断面は角がとれた四角。
(小)を注文しましたが、茹で前で200gとのこと。
最近、以前より食が細くなったので十分です。

チャーシューは1枚追加して、炭火焼きと直火焼きのチャーシューを１枚ずつ。
ここのお店の特徴は、チャーシューがデカくて分厚いこと。1cm以上あります。
それでも追加チャーシュー1枚120円～(^^)

あとは、ちゃんとした海苔とメンマ。

スープはつけ麺用なので塩分濃いめの味付けです。
なので、麺を食べ終わり残ったスープはそのまま飲み干すのではなく、スープ割りにしてもらいます。

割りスープは煮干と鶏を選べるのですが、今日は鶏をチョイス。
割りスープを頼むと、一旦、器ごと調理場に引き上げ、店主が鶏スープで割って、ゴロゴロとした沢山の直火チャーシューを追加して、白ネギみじん切りと柚皮を散らしてくれて提供されます。
美味しいです。
割りスープというと、ポットに入ったスープをセルフで割って・・・っていうお店も多い中、こちらのお店は手間をかけてくれます。

久しぶりに豚骨魚介系醤油のつけ麺を食べました。
ごちそうさまでした。

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