カレイは、焼いてもおいしいですし

海釣りの楽しみの一つに、釣った魚を食べることがあります。

カレイは、焼いてもおいしいですし、煮てもとてもおいしく召し上がることができます。
塩焼きばかりでは、つまらないので、ちょっと工夫しておしゃれな野菜あんかけにしてみてはいかがでしょう。

釣ったばかりの新鮮なカレイは、薄味でさっぱりと煮ると、カレイのもつ淡泊な味わいが引き立ちます。
とろみをつけたあんかけにすることで味が魚によくからみ、ぐんと食べやすくなります。

カレイのあんかけ煮

◆材料（４人分）
●カレイ・・・１尾（4等分にします）
●ニンジン・・・１／２本
●生しいたけ・・・４枚
●ピーマン・・・2個
●玉ねぎ・・・1個
●サヤエンドウ・・・4枚

☆魚の煮汁
●しょうゆ・・・大さじ１
●酒・・・１／２カップ
●砂糖・・・大さじ２
●みりん・・・大さじ１

☆野菜あんの煮汁
●だし汁・・・2カップ
●しょうゆ、砂糖・・・各小さじ２
●みりん・・・大さじ１
●塩・・・少々

●片栗粉・・・小さじ２

＜つくり方＞
◆下ごしらえ
１．ニンジン、しいたけ、ピーマンは細切りにし、玉ねぎは薄くスライスします。
２．サヤエンドウは、熱湯でさっとゆでて細切りにします。

◆調理
３．なべに☆魚の煮汁（しょうゆ、酒、砂糖、みりん）を煮立て、かれいを並べて落しぶたをし、中火で７～８分煮ます。
４．別のなべに☆Ｂ 野菜あんの煮汁（だし汁、しょうゆ、砂糖、みりん、塩）
を煮立て、サヤエンドウを除いた、１の野菜類（ニンジン、しいたけ、ピーマン、玉ねぎ）を入れて煮ます。やわらかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
５．３を器に盛り、４をかけ、サヤエンドウを彩りよく散らします。



リンク集


ネットワークビジネス　高収入の実態！！

簡単に出来る在宅ワークという詐欺事例

自分自身で獲物を捕ってこれる獣になろう！

間違った成功哲学は成功しません！

ネットワークビジネスアレルギーとは？

ﾈｯﾄﾜｰｸﾋﾞｼﾞﾈｽの化粧品は信用できるのか？

ネットワークビジネス売上ランキングベスト５０

億万長者になりたいあなたをサポート！

グリオっていう会社何をするところ?

ネットワークビジネスの成功者はこんな本を読んでいる

安全な畜産物を消費者に提供するために

BSE対策について

今後ｖＣＪＤにかかるリスク

我が国のＢＳＥをめぐる経緯

BSE（牛海綿状脳症）のあらまし