お山→傍の蕎麦屋　ややこしいやんかいさ（笑）　

この連休は、昨日が仕事で今日明日はお天気が悪いとの予報だったので、雨の降らない午前中を狙ってお山にGO！！
一昨日はウサギ狩りでしたが・・・ｱｾ




ちなみに今日
１１月３日は、９月６４日ということで９６４の日
だそうです。。

みんな流行らせてね～～

ワスィ、昼からは母を連れて墓参に行かなくてはなりません。。
バテレンにとって１１月の第１日曜は、「死者の日」ということでお盆みたいなもんなんですよね。。

９６４の日の方がうれしいけど、今後イベントと重なったら困ったことになるなぁ・・・


１１月３日は９６４が集まりそうな悪寒・・・（苦笑）




お墓も実家もお山の近くなので、お昼はお山を降りた苦楽園の蕎麦屋さんに・・・・



１１時半から開店なのですが、待つつもりで少し早めに到着すると

「お湯が沸くまで中で待ってて～～～」　とな



カウンターの中では、美味しそうな鴨肉をさばいていたのですが、二八蕎麦、田舎蕎麦、生粉蕎麦と３種類の蕎麦をいっぺんに食べられるやつを注文！！

カウンターでは生わさびをすりおろしてて、香りがたまりません！！




まず最初は二八蕎麦

奥ピンで失礼　m(__)m





お次が田舎蕎麦。どう違うのですか？って聞いたら
「同じ二八蕎麦ですが、こちらは甘皮を残しています」とな・・・
上のオサシンと色の違い分かりますか？
 




最期に生粉蕎麦が出てきます。
こちらは十割蕎麦だそうです。。

のど越しを楽しむものだそうですが、美味しかったのでモグモグ食べてしまいました。
蕎麦粉の香りが口の中に広がります。。
十割蕎麦ってこんなに蕎麦の味のするもんだと初めて知りました。。






最期に蕎麦湯が出てきます。

そば湯用に別の器が出てくるのは、好みの濃さにつゆを入れられてありがたいですね。。



他のお客さんがいなかったので店主さんが

「どの蕎麦がお好みですか？」って聞かれたので、

「出石蕎麦が基準器のワスィは田舎蕎麦が好きです」と答えました。
関東の方は白い蕎麦が好きなのかな？



店主さんに教えてもらったのですが、皆さん「もりそば」と「ざるそば」の違いご存知でしたか？

ワスィは「海苔」の有無だけだと思っていたのですが、店主さん曰く



もりそば
つゆにからめて食べられるようにつゆが甘口



ざるそば
つゆを３分の１ほどつけて食べるので、つゆが辛口

だったそうです。
でもつゆを使い分けているお店は最近は見ないそうです。。




他にも、長くゆがくと蕎麦の角が取れてのど越しが悪くなるので、十割蕎麦でも細く切ってサッとゆがくとか教えてもらいました。。



それと、こちらのお店は関西ではめずらしい天ぷらを「ごま油」であげてます。。

以前家内と行った時は、前のお客さんが天ぷらそばを注文したのでしょう。
店内にごま油の香りがいっぱいに広がります。。

おかげでその時は天ぷらそばを注文してしまいました　（苦笑）


駐車場も４台あるとのことなので、お山の帰りに寄ってみてくらはい～～

そういえばゲートの近くの蕎麦屋さん・・・・行ったことがない・・・・ｱｾ

どちらのお店もちょっと高い料金設定ですね・・・（苦笑）



有名なお店なのか？と帰ってぐるなびで検索したら、2011・2012とミシュランで星を取ったお店だったとな・・・・


ワスィは味の分からぬ未熟者なので、ブランドにはこだわりませんが・・・・（爆）



母親を迎えに行く道で信号待ちの際に横を見ると、こんなお店がありました。
バウムクーハンの美味しいお店なのかな？？
ご存知の方教えてくらはいね～～


本当はうさぴょんのブログあげたかったが、オサシンNG・・・トホホ