ビーフラットのブログ一覧

えらいこっちゃ～～

早くあげないと、次のイベントが・・・・（笑）

てな言い訳で手抜きのブログになりますが、ひとつよしなに～～



本当は２枚貼りをしたかったのだけど、時間がかかるのでゴメン。。
前回のブログをクリックした人ゆるしてくらはい～～

食事制限の方は、さらにゴメン・・・（苦笑）


てな、つかみでサクっといってみよ～！！




一品目はトップのオサシンです。。


さてさて２品目は・・・

おっとその前に・・・




おがわさんにはこんな方も来られてます。。



来られていたみん友さんの中にも経験者がいるらしいですよ～～～
こたえは後ほどに・・・・





骨切りの音も軽やか～～～夏ですなぁ・・・

 




２品目はこちら・・・


スーパーで売ってる照り焼きしか食べたことの無いワスィには・・・・
ふわふわでした。。


さらに、こんな素材が用意されてました。



とれとれぴちぴち～～
尾根遺産かなぁ？？？　（爆）

琵琶湖にそそぐ川のものだそうです。。（聞くの忘れた・・）

丁重に串打ちされていきます。。

 




こちらのまな板ではカツオが・・・・
 




塩たたきだそうな・・・カラシでいただきます。。
 




先ほどのハモがお造りで出てきました。。
魯山人しょう油とお店のしょう油の食べ比べです。。
 






次はこんなにでっかいアワビが・・・
 






ズイキと蒸しアワビに餡がかけられてマス。。
 






キモもでっかい～～　肝っ玉です。　
 





こちらはさきほどの出汁で味をつけて、大根が添えられてます。
 








こちらをいただいている間に、鮎が焼けてきました。。
炭火でじっくり焼いているのでしょう、表面は脂が乗ってます。。
そんでもって頭を下して焼くと、その脂で頭までカリっと・・・
 尻尾まで丸かじり～～～

 



土鍋におコメが仕込まれていきます。
今回は何の炊き込みご飯かな？？
 






炊き込みご飯を待つ間にこちらが出てきました。。


揚げたソーメンの上に万願寺とうがらしの細切りが乗ってます。。
餡のお味ととうがらしの青みが・・・たまらんでした。





そして、おがわさんと言えばこちら・・・
 





丁重に巻かれて、こんな感じでだされます。。


いつ食べても美味しいですなぁ・・・
今度はぜし、たまごかけご飯が食べてみたいぞ～～！！　（笑）



そうこうしてる間にご飯が炊き上がりました。
 



今回はイワシの炊き込みご飯です。。
オイルサーデンにしてから炊き込むという、手の込みよう・・・
美味しくない訳がありません。。
お代わりしてしまいました。。。


香の物は、みょうがと山芋となすびだったけな？？






皆さん、まだまだ満腹信号が出てないようで、追加料理を！！



皮がパリッパリで身がジューシー。。
温度を変えて揚げているのでしょうが、どうやったらこんな風にできるのか


「さっぱりわからない・・・・」　（ｂｙ湯川教授）



てなことで、これにてお料理はすべて終了です。。


最後までご覧いただきありがとうございました・・・





これでＯＫ牧場と思いきや・・・

実は別館用のオサシンもイパ～い撮ってます。。 （滝汗

別館ならではのオサシンも・・・・（笑）




いつ出来上がるかは、コンチキチン～～～～（謎
 





そうそう、こいつを忘れてましたね。。

フェンシングをされていたのは、こちらのお方・・・・


これではわからん！！　と言う方には、こちらも別館にてあげようと思ってマス。。




こたえは霧の中～～～

 



業務連絡：

別館の方も整いました～～～