ビーフラットのブログ一覧

この連休は、昨日が仕事で今日明日はお天気が悪いとの予報だったので、雨の降らない午前中を狙ってお山にGO！！
一昨日はウサギ狩りでしたが・・・ｱｾ




ちなみに今日
１１月３日は、９月６４日ということで９６４の日
だそうです。。

みんな流行らせてね～～

ワスィ、昼からは母を連れて墓参に行かなくてはなりません。。
バテレンにとって１１月の第１日曜は、「死者の日」ということでお盆みたいなもんなんですよね。。

９６４の日の方がうれしいけど、今後イベントと重なったら困ったことになるなぁ・・・


１１月３日は９６４が集まりそうな悪寒・・・（苦笑）




お墓も実家もお山の近くなので、お昼はお山を降りた苦楽園の蕎麦屋さんに・・・・



１１時半から開店なのですが、待つつもりで少し早めに到着すると

「お湯が沸くまで中で待ってて～～～」　とな



カウンターの中では、美味しそうな鴨肉をさばいていたのですが、二八蕎麦、田舎蕎麦、生粉蕎麦と３種類の蕎麦をいっぺんに食べられるやつを注文！！

カウンターでは生わさびをすりおろしてて、香りがたまりません！！




まず最初は二八蕎麦

奥ピンで失礼　m(__)m





お次が田舎蕎麦。どう違うのですか？って聞いたら
「同じ二八蕎麦ですが、こちらは甘皮を残しています」とな・・・
上のオサシンと色の違い分かりますか？
 




最期に生粉蕎麦が出てきます。
こちらは十割蕎麦だそうです。。

のど越しを楽しむものだそうですが、美味しかったのでモグモグ食べてしまいました。
蕎麦粉の香りが口の中に広がります。。
十割蕎麦ってこんなに蕎麦の味のするもんだと初めて知りました。。






最期に蕎麦湯が出てきます。

そば湯用に別の器が出てくるのは、好みの濃さにつゆを入れられてありがたいですね。。



他のお客さんがいなかったので店主さんが

「どの蕎麦がお好みですか？」って聞かれたので、

「出石蕎麦が基準器のワスィは田舎蕎麦が好きです」と答えました。
関東の方は白い蕎麦が好きなのかな？



店主さんに教えてもらったのですが、皆さん「もりそば」と「ざるそば」の違いご存知でしたか？

ワスィは「海苔」の有無だけだと思っていたのですが、店主さん曰く



もりそば
つゆにからめて食べられるようにつゆが甘口



ざるそば
つゆを３分の１ほどつけて食べるので、つゆが辛口

だったそうです。
でもつゆを使い分けているお店は最近は見ないそうです。。




他にも、長くゆがくと蕎麦の角が取れてのど越しが悪くなるので、十割蕎麦でも細く切ってサッとゆがくとか教えてもらいました。。



それと、こちらのお店は関西ではめずらしい天ぷらを「ごま油」であげてます。。

以前家内と行った時は、前のお客さんが天ぷらそばを注文したのでしょう。
店内にごま油の香りがいっぱいに広がります。。

おかげでその時は天ぷらそばを注文してしまいました　（苦笑）


駐車場も４台あるとのことなので、お山の帰りに寄ってみてくらはい～～

そういえばゲートの近くの蕎麦屋さん・・・・行ったことがない・・・・ｱｾ

どちらのお店もちょっと高い料金設定ですね・・・（苦笑）



有名なお店なのか？と帰ってぐるなびで検索したら、2011・2012とミシュランで星を取ったお店だったとな・・・・


ワスィは味の分からぬ未熟者なので、ブランドにはこだわりませんが・・・・（爆）



母親を迎えに行く道で信号待ちの際に横を見ると、こんなお店がありました。
バウムクーハンの美味しいお店なのかな？？
ご存知の方教えてくらはいね～～


本当はうさぴょんのブログあげたかったが、オサシンNG・・・トホホ

マスコミで大きく報道されたホテルの偽装メニュー事件だが、「ちょっとおかしいんじゃないか？」と思うことがある。



ホテル側は被害者？に代金を返還するらしい！

安い食材で作った料理に高い付加価値を付ける事自体は非難されるべきだが、

それに対して消費者庁や、消費者団体のコメントは
「表示だけが頼りなのに、裏切られた」
とか
「消費者を愚弄している」

何てことを平気で発言している。

事件の背景と言うか、温床としてあるのは

ブランドをありがたがる味のわからぬ消費者がいるからでしょ！！


安い食材で正規品並みの料金を暴利したのなら悪意があるが、

偽装表示することで安い料金で消費者に夢を提供してたらどうなんだろう？


まずけりゃ次から行かなきゃ良いわけだし、ブログなどでこき下ろせば済むことでしょ！！

海原雄山ぐらいの味の分かる人なら、
「店主を呼べぃ～！」
と、その場でやりあえば良い。

それをその場では
「美味しかった～～」
と言っておきながら、事件が発覚すると
「騙された～～」

本当は、ブランドに踊らされたおバカな自分を反省すべきでしょ！！

味を覚えたいのなら、料理人の「顔の見える」店で食べることでしょう！

もちろんワスィは、味のわからぬ消費者ですよ～～(笑)



知人の安否だけが心配です。

トカゲの尻尾切りにならなきゃエエのですが・・・

食べ支えならいつでも行きますよ～～～