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本日のおやつは、新潟名物ぽっぽ焼きです(^_^;)
ぽっぽ焼きの由来は、焼き器本体を炉熱から守るラジエーターから出る蒸気が蒸気機関車を連想させるからです。
原材料は、薄力粉　黒糖　水　炭酸　ミョウバンです。
形状は長細くて横から見ると楕円形になっています。
味は、黒糖の素朴な味わいと柔らかい食感が特徴です。
ちなみに蒸気で焼くわけで訳ではないので、蒸しパンとは違い焼きたては表面がカリカリした食感ですが、時間が経過すると蒸しパンの様な食感に変わるのも特徴です。
今回買ったヤマザキの物は、完全な蒸しパンなのが、ちょっと残念(^^;)
まあ味は上手く再現されているし、焼きたてにこだわらなければ、ちょっと時間をおいた感じだと思えば、なかなか上手く再現されていると思います。