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メインの仕事場が日本橋だったころ、近くに大好きな刀削麺の店があってよく通っていたんです。
今日は暑かったせいか無性に辛～い麻辣刀削麺が食べたくなり、近くに食べられる店がないか探してみました。
アリオH本の中の店がヒットしたんですが、よく調べてみるとすでに閉店したとのこと。
他は自宅から距離がある店ばかり。
でもどうしても食べた～いっ！！

というわけで作ってみたのが上の写真。
クックパッドを参考にして初めて作ったんですが、普段はほとんど台所に立たない私にしては予想以上の出来！
（麻辣刀削麺のレシピがなかったので、麻辣坦々麺と刀削麺のレシピをミックスさせて作ってみました。 途中で写真を撮る余裕はなかったので、完成写真のみですが。）

クックパッドでは麺をほうとうで代用するレシピが多かったんですが、麺の中央の部分と両脇の部分の厚さの差による食感こそが刀削麺の命（だと勝手に決定）なので、小麦粉をこねるところから作ってみました。
麺を半冷凍して削るのがポイントなんですが、削る加減が難しくて長さがバラバラになってしまいました。
でも厚い中央部はコシがあってモッチリと噛み応えがあり、薄い両脇はワンタンのようにツルンと口に入って来て、求めるイメージにかなり近いものが出来ました！

スープは唐辛子と花椒を効かせた激辛で、たっぷり散らしたパクチーがベストマッチ。昔はパクチーのカメムシのニオイが苦手で食べれなかったのに、いまではパクチーなしの刀削麺なんて考えられません。
流れ出る汗を拭きつつ、あっという間に完食です。
（チンゲン菜がなく小松菜で代用したのがちょっと残念でした。）

想像以上に簡単に美味しくできたので、これからの暑い季節を乗り切るための我が家の定番メニューになりそうです。

今朝はバイクで出動。


駐車場には昨日も見かけた同じバイクがちらほら。
考えることは同じです。


昨日より1時間ほど早いAM6時




最後はやっぱりここ。


駐車場はまだ開いていませんでした。



気持ちのいい走り納め？ができました。


ちなみに今日も接触者なしです。念のため。

もうすぐ梅雨入りするそうなので2ヶ月半ぶりに出動。

道の駅



川のせせらぎが心地いい。


そしてここ

K64の通行止めが解除されているのを知らず、遠回りしてしまいました。

県境は越えちゃったけど、平日の早朝なので２ｍ以内の接触は誰ともありませんでしたよ。念のため。