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2022年03月25日

【自炊】トラウト天ぷらと煮付け

今回のテイクアウトはこちら
アブ503 + バンブールアーロッドで仕留めた51[cm]のヤシオマスと
リボ + バンブーフライロッドで仕留めたニジマス2匹

大きい方のニジマス
背開きが下手くそ過ぎる(´･_･`)
塩振って水分をキチペで吸い取って置きます

あまり向かないのですが
ヤシオマスは煮付けにしました
醤油ベースで
味醂的な何か
にんにくチューブ刻みタイプ
生姜チューブ
砂糖のみ

簡単天ぷら粉を使ったのでただ衣纏わせて揚げただけ
でもうまそーでないかい？

煮付けも見た目は良き
1番小さいニジマスもここにぶち込んでおきました
ぶっちゃけヤシオよりもニジマスの方が煮付けは合う気がする

さぁ
完成ざますよ

これはヤバいわ……

ニジマスってこんなに美味い魚だったっけ？ってくらい美味い
ちな
揚げ油はキャノーラ2:オリーブオイル1で節約使用

煮付けはやっぱり
ヤシオマスの濃いめの味が汁と喧嘩してしまうな……
自己主張の弱いニジマスの方が煮付けには合うね
てかヤシオマスで揚げ物したらめっちゃ美味そう……
以上！
食い過ぎた！

Posted at 2022/03/26 00:33:20 | 自炊 | 日記

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