元旦は岐阜の美味しいフレンチ・ディナーに舌鼓

こんばんゎ、kenkenです


少し時間軸が戻りますが、年始、元旦の夜です♪

一家揃うのが年に何度も無いので、岐阜のフレンチのお店に
ここ、去年も行きましたね

https://minkara.carview.co.jp/userid/960617/blog/37109815/
『年末年始は祖父母家へ♪　元日は和モダンなフレンチうぉ！』








今回も祖父母と一緒のため、特別メニューにして頂きました
普通のメニュー、食べてみたい、、、


アミューズはほうれん草のキッシュ
旨し　パイもさっくりです


オードブル
ボタン海老、サーモンの燻製、マンゴー、豆腐クリームのキャビア添え
奥に見える、キャビアの後ろにある黄色い魚卵のようなもの
これは、オリーブオイルをキャビアのような形に固めたもの
オリーブオイルと山葵を固めたもので、“Caviaroli de wasabi”というスペインの商品だそうです
山葵意外にも色々種類があるようです

どれも、インパクトのある旨さ！


スープはタラバガニと海胆のフラン


海胆が旨い！　スープ本体はコンソメです
ネギが全体の味をまとめていますね


パンは自家製天然酵母の丸パン　酵母の風味豊かなパンです♪


ポワソン１つめは、アンコウのムニエル
去年のポワソンもアンコウでしたね♪　味付けや趣向はまた去年とは変わっていて、これも旨い
同じ食材で、同じムニエルでもこう違うと楽しいですね


ポワソン２つめはホタテの貝柱のグリエ
バルサミコで味を絞まらせてます
ホタテも肉厚でジューシー、バルサミコのおかげでジューシーでもさっぱりといただけました
※通常肉料理のメインになりますが、特別メニューでポワソンを２つに変えてもらっています


食事は菜花と舞茸の生麺タリアッテレ
自家製のカラスミも豪華に２枚！


カラスミと一緒に食べると丁度よい塩梅になります
カラスミなしだと少しパンチに欠け、カラスミは当然、、、　塩辛いですよね

一緒が一番良いように味付けられ、口の中で幸せが広がりますね♪


デザートはローズマリー風味のシャーベット
ビールをかけていただきます
ビールのホップの苦味がローズマリーの風味と合わさり、口の中でシュワシュワとはじけます


これも特別メニューで祖母の誕生日が近いということで誕生日ケーキも用意してもらいました

ショートケーキのホールです（イチゴが乗ってないのは、切り分けたときに乗せ忘れましたｗ）


一度、中京圏にお越しの際は、足を運んで見てくださいね！

でゎ！


和モダンフレンチたかはし
住所　　　：岐阜県大垣市御殿町1丁目10
TEL 　　　：090-1282-2510
営業時間：12:00-13:30（昼）
　　　　　　 18:00-20:00（夜）
　　　　　　 21:00-22:30（木・金・土のみバーとして営業）