ボッちのブログ一覧

年度末なので何だか最近ﾊﾞﾀﾊﾞﾀしており(゜-゜)
どれもﾌﾜﾌﾜしており、落ち着かないんですよね～
そんな影響もあってか・・・夕食はやけ食いで。。。
おかげで、お腹がﾊﾟﾝﾊﾟﾝで動けません（笑




今日は日本海新潟ｸﾞﾙﾒﾄﾞﾗｲﾌﾞのﾌﾞﾚｯｸﾌｧｽﾄで訪問した富山県朝日町にある
名物鱈汁が何とも言えない昔ながらの雰囲気のﾄﾞﾗｲﾌﾞｲﾝを紹介したいと思います(^^)
訪問したのは、「栄食堂」さんです。
当初は建物からは想像出来ない美味しい海鮮を頂ける新潟県糸魚川市の「魚萬食堂」さんに
久しぶりに訪問しようかなと思いましたが・・・某番組で鱈汁を特集されたおり心変わり（笑
AM7:00から営業しており、朝食にﾋﾟｯﾀﾘ！ということでこちらのお店に。
お店の外観は昔ながらのﾄﾞﾗｲﾌﾞｲﾝって感じで、中々味わい深いですね(^^)/
店内に入ると、店員さんに注文する料理と冷蔵庫の中に入っている料理をｾﾙﾌで取っていく
という2ﾊﾟﾀｰﾝあります！冷蔵庫の中の料理は、どれも美味しそうで取り過ぎに注意です！！

注文したのは、
・鱈汁
・ご飯(小）*2
・ｷﾑﾁ
・ﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞ
です。

朝食と言う事で鱈汁は控えめに二人で一つとしましたが、大きいお鍋に鱈が丸ごと一匹！？
ﾎﾞﾘｭｰﾑ満点で一つにして良かったです！
豪快にぶつ切りにされた鱈から、良いお出汁が出ており薄味ですが旨みがたっぷりです(^^)
鱈の身はﾎﾛﾘとしており、ﾌﾜﾌﾜな食感が良いですね～

冷蔵庫からはｷﾑﾁとﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞをﾁｮｲｽ！
ｷﾑﾁは普段食べているｷﾑﾁとは違いかなり特徴的でより発酵が進んでいるのか風味が。
辛みもﾊﾟﾝﾁのある感じです(^^)
ﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞはいかにも家庭的なお味で、まるで嫁さんが作ったかのようでした（笑

一つ残念なのが、時間帯も悪かったからなのか・・・ご飯がいまいちでした(゜.゜)
ここの鱈汁も美味しかったですが、
新潟県糸魚川市で何軒か食べた鱈汁はもっとしっかりした味付けなのでより好みですね(^^)/