ボッちのブログ一覧

今日も引き続き除雪作業渋滞で・・・
自分が住んでいる市内はとんでも無いことに！？
ほとんどの方が午前中出勤出来ない状況(>_<)
今までこんなこと無かったよな～と。
この調子だと明日も歩いて出勤かも！！



今日は冬の味覚あんこうを食べに糸魚川へ散策ﾄﾞﾗｲﾌﾞのﾗﾝﾁで訪問した新潟県糸魚川市の
日本海を眺めながら丁寧に処理された鮟鱇と鱈汁を頂けるお店を紹介したいと思います(^^)
訪問したのは、「レストラン漁火」さんです。
この日はあんこうを食べようと固い決意で糸魚川にやって来たので、もちろんﾗﾝﾁはあんこうです♪
事前に調べてみると事前に予約のお店が多くて、当日予約無しで頂けるお店はかなり少なく(゜.゜)
そして、目に止まったのがこちらのお店になります！実は前々から気になっていたのですが。。。
店内は2階でしかもｶﾞﾗｽ張りなので、目の前の日本海を一望出来て開放感が抜群ですね～
あんこうは天候によって入荷しない場合もあるらしく心配していたのですが、ﾒﾆｭｰ表にはﾊﾞｯﾁﾘ(^^)
一先ず安心した次第です（笑
あんこう以外にも魅惑的なﾒﾆｭｰがあり心が揺れましたが・・・強い信念を持って耐えました(^^)v

注文したのは、
・あんこう汁定食（あんこう汁+お刺身+あんこう唐揚げ）
・たら汁定食（たら汁+お刺身+白身ﾌﾗｲ）
です。

あんこう汁定食は見た目からも充実の内容で、あんこう汁にお刺身とあんこう唐揚げが付きます！
あんこう汁は、あんこうの旨味と大根・白菜・人参から染み出た柔らかな甘みが口一杯に♪
とても温まる一杯です。そして何より、丁寧に処理されたあんこうの身がしっとりと抜群に旨く(^^)
以前、どこかのｽｰﾊﾟｰで買ったあんこうとは別物！こんなにも違うのか～と。
そして、あんこうの唐揚げは骨ごと揚げられていますが・・・ご主人の説明で軟骨のようだと。
一口噛んでみると、ﾌﾜﾌﾜの身と確かに軟骨のような骨からさらりとした脂の旨味が広がって（＾ｕ＾）
あんこうの唐揚げってこんなに美味しいんですか！？
お刺身も鮮度抜群で角がたっている逸品。この時期のお魚はやはり脂がのっていて♪

たら汁もしっかりとした味噌味に鱈の旨味がしみ込んでおり・・・ごぼうが良い仕事をして。
こちらも処理が良いのか鱈の身がしっかりとしており、身崩れがしなかったです(^^)
やはりたら汁は、薄めの味噌よりよもしっかりとした味噌味の方が身が淡白な分、美味いですね～