アルファラメオvol.201 鴨と蟹　中華そば燈(ともしび)@登戸

先日2023年締めたつもりが飲み会帰りについフラフラと拠ってしまいました！








鴨と上州地鶏の醤油そばがメインですが、
今日は、生のどぐろそば。
〜炙りのどぐろ身添え〜　これで880円はコスパよし！

料亭のような和風な落ち着いた店内

どーんと着丼。



スープが旨い。醤油と鶏に確かにのどぐろを感じるアプローチ。上品でありながらコクがあり、ぐいぐい飲み干せます。



麺がこれまた最高😆春よ恋、全粒粉、細めストレートのパツパツ。小麦感あり、セメント系煮干し屋さんで良く合わせているタイプ。



のどぐろの身を味わい、





チャーシューは軽くレア目、玉ねぎのアプローチもセメント系煮干し屋さんよりかな。

ごちそうさまでした。


食後も口の中が醤油の美味しい余韻。

これは文句なしのいい一杯で締めくくりました。
★★★★★