アルファラメオvol.202 燻風＠梶が谷

2024新年一発目。

以前、出張で通りかかり発見しました！近くに勤務していた頃は、ここは小料理屋さんだったはず。

店の佇まいから、大間違いはないと確信し、タイミング合わせて訪問。


きれいで清潔感ある店内。息子さんが調理、お母さんが接客という感じ。




手際よく調理しています。自家製麺の模様。

ワンタン麺塩をオーダー。


どーんと着丼！😆


麺は少し柔めに茹であげているが悪くはなく、小麦感もあるストレート。

ワンタンは肉がぎっしり、噛みごたえあり。皮はぷるぷるで美味。

チャーシューは2枚。ロースターから取り出すところも見れました。中華街で食べるようなチャーシュー。悪くはないです！肉の旨味あります。　

メンマの味付けも塩スープを邪魔せずにいい感じ。

さーて、肝心のスープ。いい具合に海鮮出汁が出ています。が、若干気になるのが温度がぬるいかなーというところ。ほんの少し高めでも。


とはいえ、スープはぐいぐい飲み干しました。下の方に柚子の皮を発見。小指の爪の10分の1くらい。最初は何かの調理で包丁についたのが入っちゃったのかと。もう少し柚子の存在感出してもいいのかなーと。

新年一杯目、ごちそうさまでした。担々麺も気になります！近くにあれば行きたくなる店ですが全体的に少し惜しい感じ。

2024スタートの基準として
★★★☆☆