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『吉田のうどん』それは国中(山梨県の地域名、甲府盆地周辺のこと)の『ほうとう』にならぶ山梨県の名物麺類です。
讃岐うどんや水沢うどんと違って吉田"の"うどんというのがこだわりですw

富士の名水で打たれた麺はとても硬く太くて、店によっては一杯でアゴが壊れそうになります(笑)
そんな吉田のうどんの特徴は硬い麺の他に、

①味噌と醤油の合わせつゆ
他の地域のうどんみたいに鰹や昆布のダシというよりは味噌と煮干の味が前面に出ている店が多いです。

②トッピングは馬肉とキャベツ
豚肉や牛肉もありますが吉田のうどんといえば馬肉が主流です。



あとはテーブルに『すりだね』という辛味や天かすが置いてあって、お好みの量を入れて食べられるところも多いですね。

③店らしからぬ門構え、注文・支払いルールが分かりづらい(笑)


普通の家に行列ができているように見えますがうどん屋さんです

お店が富士吉田市に集中しているのはその名の所以でもありますが、外見は普通の家というお店も多く注文方式も様々で、インターネット等で情報が気軽に調べられない時代は初めてのお店に入るのも一苦労でした(^_^;)
日曜日はお休みという店も多かったです…


現在は口コミ情報サイトですぐ調べられますし、富士吉田のコンビニには地元の高校生有志が作っているフリーペーパーが置いてあったりします。



さらに日曜日に営業する店も増えてきたので、観光客にも親しみやすくなってきました♪
富士吉田市に来た際は是非食べてみてください(^ー^)

…って何でこのタイミングで突然吉田のうどんを！？と思う方もいるかもしれませんが、それは…( *´艸｀)ｳﾌﾌ