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今日は、溜まった休日出勤分の代休消化でお休みです。
で、チビモ幼稚園でお昼を食べてくるので、こういう時は大人の料理を作ります。

唐辛子入りのペンネです。
流石にチビがいるときは、食べられないですからね。



＜材料３人分＞
・市販のカゴメトマトソース（ニンニク・玉ネギ入り）一缶（２９５ｇ）
・玉ネギ中を半分
・ベーコン２～３枚
・ペンネ（２５０ｇ）
・シメジ１パック
・ほうれん草、２フサぐらい（なくてもいいです）
・唐辛子１～２本

＜作り方＞
・ペンネは、沸騰したお湯に大さじ２～３杯の塩を入れて、茹でます（１１分）
・ペンネを茹でている間に、材料を切ります。
・茹で上がる４分前ぐらいにソースの調理をはじめます。
・オリーブオイルに唐辛子とベーコンとほうれん草の茎部分をを入れ１分ちょっと炒め、
　玉ねぎとシメジを入れて、更に２分ほど炒めます。
・市販のトマトソースを全部とペンネの茹で汁大さじ２杯程度を入れて、ソースを温めながら
　具材となじませます。
・茹で上がったペンネをソースに合わせて、出来上がりです。

調理時間１５分、簡単にできるイタリアンです。

ソースとあわせたあとに塩味が足りないと思ったら、少し塩を足して下さい。
もともと、大目の塩で茹でているので、ペンネに自体に塩味がついているし、
市販のトマトソースにも味が多少ついています。

茹で汁も入れまるので、薄味が好きな方は全く塩を足さなくてもちょうどいいと思います。
辛いのが好きって方は、唐辛子の量で調整してみて下さい。