旬を食す

月一の料理ネタ。

今回は今が旬のタケノコを使った炊き込みご飯です。









材料（4人分）
・米　2合
・たけのこ（水煮済み）１５０ｇ
・油揚げ　1枚
Ａ　醤油・砂糖　各大さじ１
Ａ　酒・みりん　各大さじ２
Ａ　白だし　大さじ４
Ａ　ほんだし（顆粒）　小さじ1/2
・水　適量（2合分）
・万能ねぎ　適量

レシピ
１・タケノコ、油揚げを短冊切り、万能ねぎを小口切りにする。
２・米を研ぎ水に30分浸す。
３・釜にＡの調味料を全て入れる。
４・釜に米を入れ、2合の線まで水を入れ、調味料が解けるようにかき混ぜる。
５・タケノコと油揚げを入れる。
６・炊く。
７・炊けたらご飯を混ぜ、茶碗に盛ったら万能ねぎを振りかけて完成。

実食
白だしの風味を感じ少し甘みもあり、タケノコの食感が良くとても美味しく出来ました。